오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
엽기닭볶음탕
감자와 당면, 떡이 듬뿍 들어간 매콤하고 걸쭉한 닭볶음탕. 집에서 쉽게 만드는 엽기적인 맛의 탕요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭1kg10,000원
감자4개2,800원
양파0.5개400원
당근1개800원
어묵200g2,000원
떡200g1,000원
당면100g800원
소시지1개500원
파1대200원
고춧가루4큰술1,080원
설탕4큰술160원
다시다4큰술600원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1645kcal
열량
144g
단백질
216g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00당면 100g떡 200g당면과 떡을 따뜻한 물에 충분히 불려 부드럽게 준비합니다. 이렇게 하면 조리 중에 잘 익고 식감이 좋아집니다.
- 01닭 1kg00:00/ 00:20닭을 뜨거운 물에 20초 정도만 담가 핏물을 제거하고 바로 헹굽니다. 뼈조각 같은 불순물을 잘 씻어내 누린내를 없애고 깔끔한 맛을 내기 위함입니다.
- 02감자 4개양파 0.5개당근 1개어묵 200g어묵을 썰고 양파 반 개를 편대 썰며 당근과 감자를 한입 크기로 깍둑 썰어 준비합니다. 감자는 많이 넣어 포만감을 높입니다.
- 03고춧가루 12작은술다시다 12작은술설탕 4큰술후추 0.5작은술소금 0.5큰술닭 1kg냄비에 닭과 썬 재료를 모두 넣고 고춧가루 4큰술, 설탕 4큰술, 다시다 4큰술, 후추 약간, 소금 약간을 넣은 후 물을 재료가 대충 잠기지 않게 부어 중불로 올립니다. 벌써 매운 엽닭 냄새가 나기 시작합니다.
- 04소시지 1개어묵 200g당면 100g떡 200g파 1대00:00/ 15:0010분간 끓인 후 파를 넣고 5분 더 끓이다가 불린 떡, 어묵, 소시지를 추가하며 당면을 넣을 예정이니 물을 더 부어줍니다. 재료가 어우러지며 국물이 걸쭉해집니다.
- 05떡 200g떡이 푹 익을 때까지 계속 끓여 식감이 부드러워지도록 합니다. 떡이 푹이게 좋아하는 사람은 더 오래 끓이세요.
- 06당면 100g00:00/ 05:00마지막으로 불린 당면을 넣고 5분 더 끓여 당면이 촉촉하게 익으면 완성입니다. 냄새가 진짜 엽닭처럼 나며 먹음직스럽게 됩니다.









