오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
들깨삼계탕
들깨의 고소함이 배어든 부드럽고 진한 국물의 삼계탕. 누린내 없이 맑은 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·50 MIN·🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭2마리24,000원
마늘20개2,000원
삼계탕 티백1개1,000원
치킨스톡1작은술150원
물2100ml2,100원
불린 찹쌀50g200원
찹쌀30g150원
들깨20g300원
이 레시피에 약 29,900원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1909kcal
열량
222g
단백질
49g
탄수화물
163g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭 2마리물 2100ml닭 2마리의 꼬리를 잘라내고 똥꼬 주변 누린내 나는 살을 가위로 살짝 제거합니다. 뱃속 빨간 내장을 숟가락으로 긁어내고 물로 깨끗이 씻어주세요. 이렇게 손질하면 누린내가 많이 줄어듭니다.
- 01불린 찹쌀 50g찹쌀 30g닭 2마리손질한 닭 뱃속에 불린 찹쌀 약간을 넣고 다리를 꼬아줍니다. 이렇게 하면 찹쌀이 빠지지 않습니다.
- 02삼계탕 티백 1개치킨스톡 1작은술마늘 20개물 2100ml냄비에 물 2L, 마늘 20알, 삼계탕 티백 1개, 치킨스톡 1스푼을 넣고 끓입니다. 뜨는 거품을 걷어내세요. 거품을 제거하면 국물이 맑아집니다.
- 03닭 2마리물 2100ml00:00/ 40:00물이 끓는 시점부터 중불로 40분간 끓여줍니다. 닭이 부드러워질 때까지 유지하세요.
- 04찹쌀 30g들깨 20g물 2100ml별도 그릇에 물 0.5컵, 찹쌀 2스푼, 들깨 4스푼을 섞어 국물에 넣고 한번 더 끓여줍니다. 들깨가 불어 고소한 맛이 배어듭니다.
