오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 정호영]의 고소한 닭날개 만두
정호영 셰프의 닭날두 레시피를 따라해 본 후기입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으며, 고기와 치즈가 듬뿍 들어간 고소하고 쫄깃한 만두로 완성됩니다. 토마토 소스와 어우러져 이탈리안 느낌의 풍미가 인상적입니다.

글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[흑백요리사 정호영]의 고소한 닭날개 만두](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/896/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭날개400g4,800원
닭가슴살200g2,000원
삼겹살150g3,750원
양파2개1,600원
쪽파50g500원
표고버섯50g1,000원
모짜렐라치즈100g2,500원
가지1개1,200원
방울토마토100g1,000원
파프리카1개1,500원
토마토소스100ml1,000원
계란1개500원
소금1큰술40원
밀가루100g200원
후추1작은술240원
설탕1큰술40원
고추1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1560kcal
열량
112g
단백질
79g
탄수화물
176g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00닭가슴살 200g표고버섯 50g닭날개 400g삼겹살 150g양파 2개닭날개에 칼집을 내고 뼈를 발라내세요. 닭가슴살과 삼겹살은 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 표고버섯은 불려 물기를 제거하고, 양파와 적양파는 채 썰기 합니다.
- 01닭가슴살 200g표고버섯 50g삼겹살 150g양파 2개쪽파 50g핸드블랜더에 썬 닭가슴살, 삼겹살, 표고버섯, 채 썬 양파와 적양파를 넣고 곱게 갈아주세요. 잘게 썬 쪽파를 추가로 준비합니다.
- 02쪽파 50g계란 1개소금 1큰술간 재료에 계란 1개, 소금 약간, 잘게 썬 쪽파를 넣고 잘 섞어 만두소를 만듭니다. 모차렐라 치즈는 작게 썰어 준비하세요.
- 03방울토마토 100g파프리카 1개닭날개 400g가지 1개뼈를 발라낸 닭날개 안에 만두소와 모차렐라 치즈를 충분히 채워 넣으세요. 가지, 방울토마토, 파프리카는 적당한 크기로 썰어 둡니다.
- 04닭날개 400g밀가루 100g볼에 밀가루와 물을 섞어 반죽처럼 만든 튀김옷을 준비하고, 닭날개 만두에 밀가루를 살짝 묻힌 후 튀김옷을 입혀주세요. 기름을 중불로 예열합니다.
- 05닭날개 400g00:00/ 08:00튀김옷 입힌 닭날개 만두를 170도 기름에 넣어 바삭하게 튀기며, 겉면이 황금빛이 될 때까지 약 8분 정도 튀깁니다.
- 06방울토마토 100g토마토소스 100ml표고버섯 50g파프리카 1개양파 2개가지 1개소금 1큰술후추 1작은술설탕 1큰술00:00/ 05:00팬에 기름을 두르고 채 썬 적양파, 가지, 방울토마토, 파프리카를 넣어 중불에서 5분 정도 볶다가 표고버섯을 추가합니다. 소금, 후추, 토마토소스, 설탕을 넣고 소스를 끓여 만듭니다.
- 07닭날개 400g고추 1개00:00/ 07:00잘게 썬 고추를 소스에 넣고 2분 더 볶은 후, 튀긴 닭날개 만두를 넣어 약불에서 5분 정도 졸여 소스가 배이게 합니다. 먹기 좋게 잘라 접시에 담아내세요.
- 08닭날개 400g완성된 닭날개 만두를 소스와 함께 서빙하며, 뜨거울 때 먹어 바삭함을 즐기세요.









