오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
강주은의 감칠맛 폭발 앤쵸비 케이퍼 파스타
앤쵸비와 케이퍼의 짭조름한 감칠맛에 홀토마토의 신선함이 더해진 강주은의 시그니처 파스타 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
올리브오일5큰술1,200원
앤쵸비5개500원
빨간 고추씨 가루1큰술100원
케이퍼20g1,000원
블랙 올리브10개400원
다진 마늘1큰술150원
껍질 없는 캔 토마토0.5캔800원
파슬리1작은술150원
파마산 치즈10g500원
이 레시피에 약 5,200원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1170kcal
열량
27g
단백질
93g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파스타면 100g냄비에 물과 소금을 넣고 끓으면 파스타면을 넣어 취향에 맞는 식감으로 삶아 준비합니다.
- 01올리브오일 5큰술앤쵸비 5개프라이팬에 올리브오일을 생각보다 넉넉하게 두르고 앤쵸비를 넣습니다. 앤쵸비가 기름에 완전히 녹아들어 풍미가 밸 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 02빨간 고추씨 가루 1큰술블랙 올리브 10개케이퍼 20g기름에 빨간 고추씨 가루, 케이퍼, 슬라이스한 블랙 올리브를 순서대로 넣고 가볍게 볶아줍니다.
- 03다진 마늘 1큰술다진 마늘을 추가합니다. 마늘은 쉽게 탈 수 있으므로 화력을 약불로 줄여서 은은하게 향을 내는 것이 중요합니다.
- 04껍질 없는 캔 토마토 0.5캔껍질 없는 캔 토마토를 넣고 주걱으로 으깨가며 끓입니다. 소스가 재료들과 잘 어우러져 걸쭉한 상태가 될 때까지 조려줍니다.
- 05파스타면 100g만들어진 소스에 삶아둔 파스타면을 넣고 소스가 면에 골고루 코팅되도록 잘 섞어줍니다.
- 06파마산 치즈 10g파슬리 1작은술그릇에 옮겨 담은 뒤 다진 파슬리와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려 완성합니다.