오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[이연복]의 고소한 햄볶음밥
이연복 셰프의 유명한 햄볶음밥 레시피를 따라해 보았습니다. 셰프의 전문적인 터치로 재료의 양을 조정하여 더 풍부한 맛을 내도록 했으나, 원래 레시피의 비율과 다를 수 있습니다. 고소한 햄과 채소의 조화가 일품인 간단한 한 끼 식사로, 볶음밥의 바삭함과 부드러운 계란, 육즙 소스가 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 가족 모임에 딱 맞는 따뜻한 한 그릇 요리예요.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.221개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[이연복]의 고소한 햄볶음밥](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1325/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
즉석밥2개2,600원
차돌박이200g10,000원
계란3개1,500원
소세지100g1,800원
통조림햄150g3,000원
양파1개800원
당근1개800원
대파1대400원
마늘2개200원
양조간장2큰술200원
감자전분12g72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1314kcal
열량
67g
단백질
90g
탄수화물
153g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00통조림햄 150g즉석밥 2개00:00/ 02:00즉석밥을 전자레인지에 넣어 2분간 돌려 데워주세요. 통조림햄을 넓적하게 썰어 중불에 기름 두른 팬에서 바삭하게 지지며 기름을 충분히 배출하세요. 지진 햄을 체에 받쳐 기름을 제거한 후 잘게 썰어 준비합니다.
- 01계란 3개양파 1개당근 1개대파 1대마늘 2개양파와 당근을 잘게 썰고, 대파와 마늘을 다져 준비하세요. 팬에 남은 햄 기름을 두르고 계란 1개를 풀어 소금 약간 넣어 부드럽게 부쳐 얇은 오믈렛처럼 만듭니다.
- 02즉석밥 2개양파 1개당근 1개대파 1대마늘 2개00:00/ 05:00기름 두른 팬에 잘게 썬 채소(양파, 당근, 대파, 마늘)를 넣고 중불에서 2분간 볶아 향을 내세요. 데운 즉석밥을 추가해 고루 섞으며 3분간 더 볶아 밥알이 고소해지도록 합니다.
- 0300:00/ 02:00볶은 밥에 잘게 썬 햄을 넣고 간장 1큰술을 더해 간을 맞추며 2분간 볶아 마무리하세요. 볶음밥을 그릇에 담아놓습니다.
- 04계란 3개대파 1대마늘 2개계란 2개를 풀어 소금 약간 넣고 기름 팬에 넓게 부쳐 부드럽게 익힌 후 볶음밥 위에 올려놓으세요. 별도 팬에 마늘과 대파를 볶아 향을 내고 간장 1큰술을 더합니다.
- 05차돌박이 200g소세지 100g대파 1대마늘 2개00:00/ 05:00볶은 마늘 대파에 소세지와 차돌박이를 넣어 중불에서 3분간 볶아 육즙이 배어들게 하세요. 물 100ml를 부어 끓기 시작할 때까지 2분간 끓입니다.
- 06감자전분 12g00:00/ 01:00끓는 재료에 간장으로 간을 맞추고 감자전분 1큰술을 물에 풀어 전분물을 넣어 걸쭉한 소스를 만듭니다. 불을 약하게 해 1분간 더 끓여 농도를 조절하세요.
- 07계란 3개완성된 소스를 계란 위에 골고루 부어 전체를 적셔주세요. 뜨거울 때 바로 서빙하여 맛을 즐기세요.
