오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
채끝 스테이크 미나리 솥밥
향긋한 미나리와 육즙 가득한 채끝 스테이크가 어우러진 든든하고 화려한 보양 솥밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
불린 쌀2컵400원
채끝 스테이크용 소고기250g20,000원
미나리50g750원
물400ml400원
진간장3큰술300원
알룰로스2큰술400원
식초3큰술90원
깨소금2큰술300원
고춧가루1큰술270원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브유15ml300원
이 레시피에 약 23,350원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분677kcal
열량
39g
단백질
77g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 0000:00/ 30:00쌀을 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 뺀 후 최소 30분 정도 충분히 불려 준비합니다.
- 01미나리 50g미나리는 깨끗이 씻어 시든 잎을 제거한 후 1cm 미만 크기로 잘게 쫑쫑 썰어 준비합니다.
- 02올리브유 15ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술물 400ml소고기는 키친타월로 겉면의 핏물을 닦아내고 소금, 후추, 올리브유를 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다.
- 03불린 쌀 2컵진간장 3큰술물 400ml00:00/ 25:00무쇠솥에 불린 쌀과 물 2컵, 진간장 1큰술을 넣고 강불에서 끓이다가 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 15분간 밥을 짓고 10분 이상 뜸을 들입니다.
- 04올리브유 15ml00:00/ 05:00팬을 뜨겁게 달군 후 올리브유를 두르고 스테이크 겉면을 강불에서 시어링하듯 구워낸 뒤 5분간 레스팅하여 먹기 좋게 썹니다.
- 05알룰로스 2큰술고춧가루 3작은술미나리 50g진간장 3큰술깨소금 2큰술식초 3큰술잘게 썬 미나리에 알룰로스 2, 식초 3 비율로 먼저 버무린 뒤 진간장 2, 깨소금 2, 고춧가루 1 비율로 넣어 다시 한번 가볍게 무쳐줍니다.
- 06미나리 50g뜸이 다 든 밥 위에 양념한 미나리를 넓게 깔고 그 위에 썰어둔 채끝 스테이크를 정갈하게 올려 완성합니다.