오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
오리 부추 만두
밀가루 피 대신 라이스 페이퍼를 사용하여 칼로리를 낮춘 만두입니다. 오리와 궁합이 좋은 부추와 백김치를 넣어 만들며, 튀기는 대신 에어프라이어에 구워 바삭하고 담백하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
이원일 셰프 fan
4.211개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치150g1,500원
두부1/2모800원
라이스페이퍼10장400원
맛소금약간작은술-
물15ml-
부추100g1,500원
식용유약간큰술-
식초0.5큰술15원
알룰로스1큰술285원
진간장1큰술75원
후추약간작은술-
훈제오리200g8,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분648kcal
열량
31g
단백질
55g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00김치 150g두부 1/2모부추 100g훈제오리 200g훈제 오리를 잘게 다지고, 부추는 송송 썰며, 백김치는 물기를 짠 후 다져줍니다. 두부는 물기를 가볍게 짜서 으깨어 준비합니다.
- 01맛소금 약간작은술후추 약간작은술모든 재료를 한 볼에 담고, 순후추와 맛소금 한 꼬집을 넣어 간을 보태줍니다. 주무르지 않고 재료들이 뭉쳐질 정도로만 살짝 섞어줍니다.
- 02라이스페이퍼 10장미지근한 물에 라이스 페이퍼를 살짝 담갔다가 꺼내어 평평한 곳에 펼칩니다. 속 재료를 올리고 춘권처럼 돌돌 말아 만두 모양을 만듭니다.
- 03식용유 약간큰술00:00/ 10:00만두 겉면에 올리브 오일을 살짝 뿌리거나 바릅니다. 에어프라이어에 넣고 약 10분간 노릇노릇하고 바삭하게 구워줍니다.
- 04물 15ml식초 1큰술알룰로스 1큰술진간장 1큰술물 1큰술 (15ml), 간장 1큰술 (15ml), 식초 0.5큰술 (7.5ml), 알룰로스 1큰술 (15ml)을 잘 섞어 초간장을 만듭니다. 취향에 따라 채 썬 양파를 초간장에 넣어 곁들입니다.
- 05구워진 오리 만두를 초간장에 찍어 먹습니다.
