오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[이연복]의 매콤한 불닭 핫바 치즈 춘권
이연복 셰프의 독창적인 레시피를 따라해 본 매콤한 불닭 볶음밥과 핫바, 치즈를 넣은 춘권입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 셰프의 스타일을 반영해 매운 맛과 바삭함을 강조했습니다. 불닭의 화끈한 매운맛에 치즈의 고소함이 어우러져 중독적인 한 끼가 됩니다. 샐러드와 함께 먹으면 균형 잡힌 메뉴로 좋았어요.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
3.924개의 평가
SERVES 2·35 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
![[이연복]의 매콤한 불닭 핫바 치즈 춘권](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1362/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
핫바200g3,000원
인스턴트 불닭 볶음밥2개4,000원
스트링 치즈4개2,000원
사과1개2,000원
명이나물 장아찌50g1,500원
참깨&흑임자 드레싱2큰술1,000원
스위트칠리소스2큰술800원
밀가루120g240원
소금2/3큰술26원
대파1대400원
양파1개800원
계란1개500원
케찹2큰술220원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1430kcal
열량
43g
단백질
183g
탄수화물
127g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00명이나물 장아찌 50g스트링 치즈 4개핫바 200g사과 1개대파 1대양파 1개대파와 양파를 잘게 썰고, 핫바도 얇게 썰어 준비하세요. 사과는 채 썰고, 명이나물 장아찌는 잘게 다지며 스트링 치즈는 길게 이등분합니다. 모든 재료를 손질해 두면 조리가 수월해집니다.
- 01밀가루 120g소금 2/3큰술00:00/ 10:00볼에 밀가루 200g, 소금 1작은술, 뜨거운 물 100ml를 넣고 반죽을 만들어 부드럽게 치댑니다. 물에 적신 행주로 덮어 10분 정도 실온에서 숙성시키세요. 반죽이 탄력 있게 변하면 됩니다.
- 02인스턴트 불닭 볶음밥 2개핫바 200g대파 1대양파 1개계란 1개케찹 2큰술00:00/ 05:00기름을 두른 팬에 중불로 대파와 양파를 넣고 향이 나도록 볶습니다. 핫바, 계란, 인스턴트 불닭 볶음밥을 추가해 5분간 볶아 볶음밥을 완성하고 케찹으로 간을 맞춥니다. 매운 맛이 은은히 퍼지도록 저어가며 해주세요.
- 03참기름 1큰술숙성된 반죽을 다시 치대 적당한 크기로 두 덩이를 떼어내 납작하게 누릅니다. 각 반죽에 참기름을 바르고 겹친 후 밀대로 얇게 펴서 춘빙 피를 만듭니다. 얇을수록 바삭해집니다.
- 0400:00/ 01:00마른 팬에 춘빙 피를 올려 약불로 양면을 1분씩 구워 익힙니다. 구운 피를 바닥에 가볍게 내려쳐 두 장으로 분리하세요. 피가 부드럽게 갈라지도록 주의합니다.
- 05명이나물 장아찌 50g스위트칠리소스 2큰술스트링 치즈 4개핫바 200g사과 1개춘빙 위에 스트링 치즈, 볶은 불닭 볶음밥, 핫바를 올리고 돌돌 말아 준비합니다. 말 때 재료가 흘러나오지 않도록 단단히 감아주세요. 샐러드는 채 썬 사과, 명이나물 장아찌, 드레싱, 스위트칠리소스를 섞어 버무립니다.
- 0600:00/ 04:00넉넉한 기름을 중불로 예열한 팬에 만 춘권을 넣고 3-4분간 노릇노릇하게 튀깁니다. 겉이 바삭해지면 건져 기름을 빼세요. 뜨거울 때 먹으면 치즈가 녹아 맛있습니다.
- 07사과 1개튀긴 춘권을 적당한 크기로 썰어 접시에 담고, 명이 사과 샐러드를 곁들여 서빙합니다. 샐러드가 매운맛을 상큼하게 중화시켜줍니다.
