오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
프렌치 드레싱
설탕 없이도 상큼하고 고소한 맛이 일품인 핑크빛 프렌치 드레싱입니다. 적양파와 디종 머스터드를 활용해 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
적양파0.5개400원
디종 머스터드1.5큰술150원
레드와인 비네거30ml50원
올리브 오일150ml2,250원
소금0.3큰술12원
백후추1g30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1273kcal
열량
2g
단백질
9g
탄수화물
139g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00적양파 0.5개적양파 큰 사이즈 1/2개를 준비하여 껍질처럼 질긴 부분은 제거합니다. 믹서기에 잘 갈릴 수 있도록 듬성듬성하게 썰어줍니다.
- 01디종 머스터드 1.5큰술적양파 0.5개믹서기에 손질한 적양파와 디종 머스터드 1.5큰술을 넣습니다. 양파의 알싸한 맛과 머스터드의 풍미가 드레싱의 베이스가 됩니다.
- 02레드와인 비네거 30ml올리브 오일 150ml레드와인 비네거 30ml와 올리브 오일 150ml를 믹서기에 붓습니다. 갈았을 때 묽기가 너무 뻑뻑하지 않도록 비율을 맞추는 것이 핵심입니다.
- 03백후추 1g소금 0.3큰술소금과 백후추를 각각 한 꼬집씩 넣어 간을 합니다. 믹서기를 작동시켜 모든 재료가 완전히 섞이고 고운 핑크빛이 돌 때까지 갈아줍니다.
- 04맛을 본 후 취향에 따라 새콤함을 원하면 비네거를, 고소함을 원하면 오일을 더 추가해 가볍게 다시 갈아줍니다.
- 05완성된 드레싱을 소스통에 옮겨 담습니다. 이 드레싱은 샐러드뿐만 아니라 생선이나 고기 요리에 곁들여도 훌륭한 조화를 이룹니다.
