오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
성시경 치즈감자전
채 썬 감자에 치즈를 듬뿍 넣어 물 없이 부쳐내는 바삭하고 고소한 성시경표 감자전입니다. 감자튀김보다 맛있으면서도 만들기는 훨씬 간단한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자2개1,400원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
감자전분10g60원
모짜렐라치즈1컵25원
체다치즈1장30원
식용유30ml180원
파슬리 가루1g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분533kcal
열량
7g
단백질
62g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개감자를 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 조리 시간이 단축되고 감자 사이사이에 치즈가 잘 스며들어 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 01감자 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술볼에 채 썬 감자를 넣고 소금과 후추로 밑간을 합니다. 나중에 치즈가 들어가 간을 더해주므로 소금은 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
- 02감자전분 10g감자전분 1큰술을 넣고 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 듬뿍 추가합니다. 이때 물은 전혀 넣지 않는 것이 이 레시피의 핵심 포인트입니다.
- 03감자 2개모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 골고루 버무려줍니다. 치즈와 전분이 감자 채에 잘 묻어야 팬에서 구울 때 모양이 흐트러지지 않고 잘 고정됩니다.
- 04식용유 30ml달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇고 넓게 폅니다. 중불에서 치즈가 서서히 녹으며 감자들과 하나로 합체될 때까지 충분히 익혀줍니다.
- 05파슬리 가루 1g바닥면이 노릇노릇하고 바삭하게 익으면 뒤집어서 반대편도 동일하게 굽습니다. 완성된 감자전 위에 파슬리 가루를 뿌려 풍미를 더해 마무리합니다.

