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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

성시경 치즈감자전

채 썬 감자에 치즈를 듬뿍 넣어 물 없이 부쳐내는 바삭하고 고소한 성시경표 감자전입니다. 감자튀김보다 맛있으면서도 만들기는 훨씬 간단한 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경 치즈감자전
Fig. 01 · 성시경 치즈감자전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자2개1,400원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
감자전분10g60원
모짜렐라치즈1컵25원
체다치즈1장30원
식용유30ml180원
파슬리 가루1g10원
이 레시피에 약 1,845 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
533kcal
열량
7g
단백질
62g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    감자 2개
    감자를 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 조리 시간이 단축되고 감자 사이사이에 치즈가 잘 스며들어 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
  2. 01
    감자 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    볼에 채 썬 감자를 넣고 소금과 후추로 밑간을 합니다. 나중에 치즈가 들어가 간을 더해주므로 소금은 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
  3. 02
    감자전분 10g
    감자전분 1큰술을 넣고 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 듬뿍 추가합니다. 이때 물은 전혀 넣지 않는 것이 이 레시피의 핵심 포인트입니다.
  4. 03
    감자 2개
    모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 골고루 버무려줍니다. 치즈와 전분이 감자 채에 잘 묻어야 팬에서 구울 때 모양이 흐트러지지 않고 잘 고정됩니다.
  5. 04
    식용유 30ml
    달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇고 넓게 폅니다. 중불에서 치즈가 서서히 녹으며 감자들과 하나로 합체될 때까지 충분히 익혀줍니다.
  6. 05
    파슬리 가루 1g
    바닥면이 노릇노릇하고 바삭하게 익으면 뒤집어서 반대편도 동일하게 굽습니다. 완성된 감자전 위에 파슬리 가루를 뿌려 풍미를 더해 마무리합니다.