오늘의 한 그릇
표고버섯 고추다짐
청양고추와 풋고추, 표고버섯을 다져 멸치와 함께 볶아낸 감칠맛 가득한 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·30 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
청양고추100g1,341원
풋고추500g11,875원
홍고추5개650원
멸치50g1,000원
양파200g400원
표고버섯4개2,276원
올리브유2스푼200원
다진마늘1스푼50원
멸치액젓4스푼200원
국간장3스푼150원
매실액1스푼100원
맛술2스푼100원
다시마적당량50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3341kcal
열량
14g
단백질
24g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00멸치 50g00:00/ 10:00멸치 50g을 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 탁탁 소리가 날 때까지 5~10분간 충분히 볶아 비린내를 날리고 수분을 제거합니다.
- 01멸치 50g볶은 멸치를 식힌 후 다지기에 넣어 곱게 갈아줍니다.
- 02청양고추 100g표고버섯 4개풋고추 500g홍고추 5개양파 200g청양고추, 풋고추, 홍고추, 양파 200g, 표고버섯 4개를 각각 다지기를 이용해 적당한 크기로 다져줍니다.
- 03표고버섯 4개올리브유 2스푼멸치 50g양파 200g팬에 올리브유 2스푼을 두르고 다진 고추, 양파, 표고버섯, 멸치를 넣고 함께 볶습니다.
- 04멸치액젓 4스푼국간장 3스푼매실액 1스푼맛술 2스푼멸치액젓 4스푼, 국간장 3스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
- 05다시마 적당량다시마 우린 물 250ml를 붓고 재료가 충분히 익고 자작해질 때까지 졸여줍니다.

