오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

콩나물무국

Name: 콩나물무국
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 240 g 콩나물; 0.3 개 무; 13 g 파; 2 개 홍고추; 1 큰술 다진마늘; 1 큰술 새우젓; 0.5 큰술 함초소금; 1 큰술 참기름; 800 ml 물

콩나물이 아삭하고 무가 부드러운 담백한 국물요리. 새우젓과 함초소금으로 감칠맛과 짠맛을 조화롭게 냅니다.

글 · 레시피

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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

콩나물240g720원

무0.3개750원

파13g40원

홍고추2개600원

다진마늘1큰술210원

새우젓1큰술200원

함초소금0.5큰술500원

참기름1큰술380원

물800ml800원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

143kcal

열량

단백질

12g

탄수화물

14g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
홍고추 2개무 0.3개파 13g
무는 선 채 썰어 준비하고 파는 송송 썰며 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰어 주세요. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
01
참기름 1큰술무 0.3개물 800ml
00:00/ 03:00
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 썰어둔 무를 넣어 중불에서 볶아 주세요. 무가 어느 정도 익고 투명해질 때까지 약 2-3분 저어가며 볶습니다. 이렇게 먼저 볶아야 국물이 맑고 맛이 배어듭니다.
02
콩나물 240g물 800ml
무가 익으면 콩나물 240g을 넣고 물 800mL를 부어 주세요. 콩나물이 잠길 정도로 물을 붓고 강불로 올려 끓입니다.
03
다진마늘 1큰술함초소금 0.5큰술새우젓 1큰술
새우젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 함초소금 0.5큰술을 넣어 잘 섞어 주세요. 양념이 골고루 퍼지도록 저어 녹여줍니다.
04
콩나물 240g홍고추 2개파 13g물 800ml
00:00/ 05:00
송송 썬 파 13g와 홍고추 13g을 넣고 5분간 더 끓여 주세요. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 콩나물이 아삭하고 무가 부드러워질 때까지 끓입니다. 불을 끄고 마무리합니다.

재료

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영양 정보

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