오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
겉바속촉 초간단 표고버섯 탕수육
고기 대신 쫄깃한 표고버섯을 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐기는 건강한 탕수육 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
표고버섯적당량3,500원
전분가루적당량500원
오이약간500원
당근약간300원
양파약간300원
사과약간1,000원
파프리카약간1,200원
국간장적당량200원
매실청적당량400원
꿀적당량800원
식용유적당량300원
통깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분150kcal
열량
9g
단백질
110g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00표고버섯 적당량오이 약간당근 약간양파 약간사과 약간표고버섯, 오이, 당근, 양파, 사과를 한입 크기로 썰어 준비합니다. 특히 오이, 당근, 양파는 편으로 썰어 조리 시 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 01표고버섯 적당량전분가루 적당량손질된 표고버섯에 전분가루를 골고루 묻힙니다. 가루를 얇고 고르게 입혀야 튀겼을 때 눅눅하지 않고 바삭한 식감이 살아납니다.
- 02표고버섯 적당량전분가루 적당량식용유 적당량팬에 식용유를 두르고 전분가루를 묻힌 표고버섯을 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 버섯이 충분히 바삭해지면 남은 기름은 따로 덜어냅니다.
- 03국간장 적당량매실청 적당량튀겨낸 버섯에 손질해둔 야채와 과일을 넣고 탕수육 소스를 붓습니다. 소스는 국간장, 매실청, 꿀(또는 올리고당)을 섞어 준비합니다.
- 04통깨 약간양념이 재료에 잘 베이도록 약불에서 가볍게 볶아줍니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리하면 건강한 버섯 탕수육이 완성됩니다.









