오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
명란순두부국
명란의 감칠맛과 순두부의 부드러움이 어우러진 저칼로리 고단백 국물 요리입니다. 자극적이지 않아 다이어트 식단이나 가벼운 저녁 식사로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
저염명란1개1,500원
순두부300g1,500원
다진 마늘0.3큰술20원
다시마 육수250ml100원
대파0.3대120원
액젓0.5큰술30원
달걀1개250원
후추0.5작은술120원
고춧가루0.5작은술45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분412kcal
열량
47g
단백질
17g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00순두부 300g저염 명란을 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어 준비합니다. 순두부는 반으로 잘라 봉지 귀퉁이를 가위로 자르면 매끈하게 꺼낼 수 있으며, 이를 1cm 두께로 일정하게 썰어줍니다.
- 01다시마 육수 250ml다진 마늘 0.3큰술순두부 300g냄비에 썰어둔 순두부를 가지런히 돌려 담고 가운데에 명란을 올립니다. 그 위에 다진 마늘 1/3큰술과 다시마 육수 250ml를 조심스럽게 붓습니다.
- 02대파 0.3대액젓 0.5큰술송송 썬 대파를 넣고 국물이 보글보글 끓을 때까지 중불에서 가열합니다. 국물이 전체적으로 끓어오르면 액젓 1/2큰술을 넣어 부족한 간을 맞춥니다.
- 03달걀 1개달걀 1개를 볼에 잘 풀어준 뒤 끓는 국물 위에 원을 그리듯 고르게 붓습니다. 이때 달걀이 몽글몽글하게 모양을 잡으며 익도록 절대 젓지 말고 그대로 두어야 국물이 깔끔합니다.
- 04고춧가루 0.5작은술달걀 1개후추 0.5작은술달걀이 하얗게 익으면 불을 끄고 취향에 따라 후추와 고춧가루를 톡톡 뿌려 완성합니다. 명란의 짭조름한 맛이 국물에 배어 나와 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.









