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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

명란순두부국

명란의 감칠맛과 순두부의 부드러움이 어우러진 저칼로리 고단백 국물 요리입니다. 자극적이지 않아 다이어트 식단이나 가벼운 저녁 식사로 제격입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란순두부국
Fig. 01 · 명란순두부국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
저염명란1개1,500원
순두부300g1,500원
다진 마늘0.3큰술20원
다시마 육수250ml100원
대파0.3대120원
액젓0.5큰술30원
달걀1개250원
후추0.5작은술120원
고춧가루0.5작은술45원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
412kcal
열량
47g
단백질
17g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    순두부 300g
    저염 명란을 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어 준비합니다. 순두부는 반으로 잘라 봉지 귀퉁이를 가위로 자르면 매끈하게 꺼낼 수 있으며, 이를 1cm 두께로 일정하게 썰어줍니다.
  2. 01
    다시마 육수 250ml다진 마늘 0.3큰술순두부 300g
    냄비에 썰어둔 순두부를 가지런히 돌려 담고 가운데에 명란을 올립니다. 그 위에 다진 마늘 1/3큰술과 다시마 육수 250ml를 조심스럽게 붓습니다.
  3. 02
    대파 0.3대액젓 0.5큰술
    송송 썬 대파를 넣고 국물이 보글보글 끓을 때까지 중불에서 가열합니다. 국물이 전체적으로 끓어오르면 액젓 1/2큰술을 넣어 부족한 간을 맞춥니다.
  4. 03
    달걀 1개
    달걀 1개를 볼에 잘 풀어준 뒤 끓는 국물 위에 원을 그리듯 고르게 붓습니다. 이때 달걀이 몽글몽글하게 모양을 잡으며 익도록 절대 젓지 말고 그대로 두어야 국물이 깔끔합니다.
  5. 04
    고춧가루 0.5작은술달걀 1개후추 0.5작은술
    달걀이 하얗게 익으면 불을 끄고 취향에 따라 후추와 고춧가루를 톡톡 뿌려 완성합니다. 명란의 짭조름한 맛이 국물에 배어 나와 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

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