오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 술밥
먹다 남은 삼겹살에 고추장과 쌈장을 볶아 끓여내는 얼큰하고 든든한 술안주 겸 식사 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살200g3,760원
쌈장1스푼100원
물1.5컵87원
양파0.5개143원
두부0.5모990원
밥0.5공기526원
대파약간50원
다진 마늘0.5스푼50원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1413kcal
열량
39g
단백질
52g
탄수화물
114g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 200g물 1.5컵삼겹살 200g을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 뚝배기에 올리고 노릇하게 구워줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 구워야 국물에 고소한 풍미가 배어듭니다.
- 01쌈장 1스푼고기가 익으면 고추장 1스푼과 쌈장 1스푼을 넣고 고기와 함께 충분히 볶아줍니다. 양념을 먼저 볶아주면 찌개의 깊은 맛과 감칠맛이 더욱 살아납니다.
- 02양파 0.5개물 1.5컵물 1.5컵(약 270ml)을 붓고, 양파 반 개를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어줍니다. 강불로 올려 국물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
- 03두부 0.5모물 1.5컵밥 0.5공기두부 반 모를 깍둑썰기해 넣고 밥 반 공기를 먼저 넣어줍니다. 뚝배기에서 국물이 넘칠 수 있으니 밥은 농도를 보며 나중에 추가로 넣어도 좋습니다.
- 04다진 마늘 0.5스푼대파 약간후추 약간물 1.5컵국물이 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이다가 마지막으로 송송 썬 대파, 다진 마늘 0.5스푼, 후추를 뿌려 마무리합니다. 밥알이 국물을 머금어 부드러워지면 완성입니다.