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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

기절맛 신라면

간마늘과 참기름으로 코팅된 꼬들꼬들 면발에 반숙 노른자 계란이 어우러진 고소하고 얼큰한 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
기절맛 신라면
Fig. 01 · 기절맛 신라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
신라면1봉지1,100원
500ml500원
간마늘0.5스푼50원
참기름1큰술380원
계란1개500원
이 레시피에 약 2,530 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
718kcal
열량
17g
단백질
74g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    신라면 1봉지 500ml
    냄비에 물 500ml를 붓고 신라면 봉지의 건더기스프와 분말스프를 탈탈 털어 넣습니다. 중불로 끓여 물이 끓어오를 때까지 가열합니다. 이렇게 스프를 먼저 넣어 기본 국물을 우려내면 맛이 진해집니다.
  2. 01
    신라면 1봉지 500ml
    00:00/ 03:00
    물이 끓어오르면 신라면 면을 넣고 강불로 2-3분간 끓입니다. 면이 부드럽게 풀어지기 시작할 때까지 보글보글 끓여줍니다. 강불로 빠르게 익히면 면발이 쫄깃해집니다.
  3. 02
    500ml
    면이 반 정도 익었을 때 면을 건져 찬 공기 코팅을 해줍니다. 면을 흔들어 공기를 통하게 하며 식히고 다시 국물에 넣어 계속 끓입니다. 꼬들꼬들한 면발을 위해 과학적 근거는 없지만 느낌적으로 실시합니다.
  4. 03
    간마늘 0.5스푼참기름 1큰술
    00:00/ 00:30
    면이 완전히 익으면 그릇에 담아 간마늘 0.5스푼과 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름의 고소함과 간마늘의 알싸함이 면발에 코팅되도록 30초간 버무려줍니다. 이 코팅이 면발의 풍미를 높여줍니다.
  5. 04
    계란 1개 500ml
    00:00/ 01:00
    끓고 있는 국물에 계란 1개를 넣고 노른자가 터지지 않게 1분간 반숙으로 익힙니다. 국물이 부글부글 끓는 상태에서 천천히 저어 노른자를 보호합니다. 노른자가 반숙 상태로 살짝 굳으면 완벽합니다.
  6. 05
    간마늘 0.5스푼참기름 1큰술계란 1개 500ml
    간마늘과 참기름 코팅된 면 위에 끓는 국물을 넉넉히 부어줍니다. 계란이 올라간 상태로 마무리합니다. 뜨거운 국물이 면발을 적셔 완성합니다.

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