오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
한식 뷔페 스타일 소고기 없는 미역국
소고기 없이 쌀뜨물과 들기름을 활용해 식당처럼 뽀얗고 진한 감칠맛을 내는 미역국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
미역20g600원
들기름2큰술986원
쌀뜨물1.5스푼-
다진마늘1큰술65원
국간장2큰술388원
멸치액젓1큰술150원
소고기다시다1큰술50원
소금0.5큰술19원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분76kcal
열량
2g
단백질
3g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미역 20g00:00/ 10:00건미역 20g을 물에 담가 5~10분간 충분히 불려줍니다. 미역이 부드러워지면 건져내어 물기를 제거합니다.
- 01미역 20g불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 자른 미역을 사용하면 이 과정을 생략할 수 있습니다.
- 02들기름 2큰술미역 20g00:00/ 02:00냄비에 들기름 2큰술을 두르고 불린 미역을 넣습니다. 중불에서 2분간 달달 볶아주면 국물이 더욱 뽀얗고 진하게 우러납니다.
- 03소고기다시다 1큰술다진마늘 1큰술멸치액젓 1큰술쌀뜨물 1.5스푼국간장 2큰술00:00/ 15:00쌀뜨물 1.5L를 붓고 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 소고기다시다 1큰술을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 약불에서 15분간 푹 끓여줍니다.
- 04소금 0.5큰술마지막으로 부족한 간은 소금 0.5큰술을 넣어 맞춥니다. 뚜껑을 닫고 끓이면 거품이 자연스럽게 사라지므로 걷어내지 않아도 됩니다.









