오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
정재형의 라오깐마 마제소바
라오깐마와 땅콩버터의 이색적인 조합으로 깊고 진한 감칠맛을 낸 초간단 마제소바입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라오깐마1큰술200원
고추기름3큰술1,120원
땅콩버터3큰술701원
쯔유3큰술428원
다진 마늘약간50원
멸치액젓약간100원
식초3큰술194원
큐민 가루약간50원
통깨약간100원
올리브유약간100원
돼지고기 다짐육150g1,500원
미림약간50원
소금약간10원
후추약간20원
중화면1인분900원
대파약간100원
참기름약간100원
계란 노른자1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1131kcal
열량
54g
단백질
79g
탄수화물
134g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진 마늘 약간큐민 가루 약간라오깐마 1큰술고추기름 3큰술땅콩버터 3큰술멸치액젓 약간쯔유 3큰술식초 3큰술통깨 약간소스 볼에 라오깐마 1큰술, 고추기름 3큰술, 땅콩버터 3큰술, 쯔유 3큰술, 다진 마늘 약간, 멸치액젓 약간, 식초 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 큐민 가루와 통깨를 추가하여 풍미를 더합니다.
- 01돼지고기 다짐육 150g올리브유 약간미림 약간소금 약간후추 약간팬에 올리브유를 두르고 돼지고기 다짐육을 넣습니다. 미림, 소금, 후추로 간을 한 뒤 고기가 바싹 익을 때까지 센 불에서 충분히 볶아줍니다.
- 02중화면(또는 메밀면)을 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 완전히 제거하여 서빙용 그릇에 담습니다.
- 03계란 노른자 1개참기름 약간대파 약간면 위에 미리 만들어둔 소스를 붓고, 잘게 썬 대파와 볶은 고기를 넉넉히 올립니다. 마지막으로 참기름을 두르고 계란 노른자를 중앙에 얹어 완성합니다.









