오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참소스로 만드는 초간단 들기름 막국수
참소스를 베이스로 하여 단 3분 만에 완성할 수 있는 고소하고 짭조름한 풍미의 들기름 막국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면300g3,000원
깻잎2장100원
묵은지100g2,000원
청양고추2개500원
참소스3.3큰술660원
진간장2큰술200원
들기름3큰술1,350원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1553kcal
열량
43g
단백질
252g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00메밀면 300g끓는 물에 메밀면 300g을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 뒤 그릇에 담아줍니다. 면을 찬물에 충분히 헹궈야 전분기가 빠져 식감이 더욱 쫄깃해집니다.
- 01청양고추 2개묵은지 100g깻잎 2장깻잎 10g과 깨끗하게 씻은 묵은지 100g을 얇게 채 썰고, 청양고추 10g은 잘게 다지듯 썰어 면 위에 올려줍니다. 깻잎은 넉넉히 넣을수록 향긋하며 묵은지는 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 02참소스 3.3큰술진간장 2큰술들기름 3큰술작은 볼에 참소스 50ml, 진간장 2큰술, 들기름 3큰술을 넣고 설탕이나 다른 양념 없이 골고루 섞어 소스를 만듭니다. 참소스의 감칠맛과 들기름의 고소함이 어우러져 별도의 간이 필요 없습니다.
- 03참소스 3.3큰술들기름 3큰술김가루 1큰술준비한 들기름 막국수 소스를 면 위에 골고루 뿌려준 뒤 김가루 3g을 얹어 마무리합니다. 김가루를 넣고 잘 비벼서 먹으면 참소스의 맛이 면에 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.









