오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
성시경 등갈비구이
싱싱한 갈비를 피 안 빼고 바로 양념해 오븐 구운 육즙 가득하고 부드러운 등갈비구이.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
등갈비1덩어리15,000원
간장1큰술20원
배즙2큰술10원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
전분가루0.5큰술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2128kcal
열량
122g
단백질
30g
탄수화물
160g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00등갈비 1덩어리간장 1큰술배즙 2큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술소금 0.5큰술싱싱한 등갈비를 준비합니다. 간장 1스푼, 배즙 1스푼과 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간, 소금 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 갈비에 양념장을 골고루 비벼 재웁니다.
- 01전분가루 0.5큰술양념을 쟁반에 놓아 재워둡니다. 전분가루를 약간 뿌려 표면을 코팅합니다. 이렇게 하면 구울 때 바삭하고 육즙이 갇힙니다.
- 0200:00/ 24:00오븐을 210도로 예열합니다. 쟁반째 오븐에 넣고 12분 구운 후 뒤집어 12분 더 구웁니다. 기름을 뿌리지 않아도 갈비 자체 기름으로 바삭하게 구워집니다.

