오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물무침
참치액으로 감칠맛이 배가되어 계속 먹고 싶어지는 밥도둑 콩나물무침입니다. 아삭한 식감과 고소한 양념이 조화된 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
콩나물300g900원
소금0.5큰술20원
참치액0.5스푼10원
마늘1.5개150원
참기름1큰술380원
깨소금1스푼40원
파30g20원
물250ml250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분288kcal
열량
15g
단백질
20g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00콩나물 300g물 250ml콩나물 한 봉지를 뜯어 물에 2번 씻어줍니다. 이렇게 씻으면 이물질이 제거되어 깨끗해집니다.
- 01콩나물 300g물 250ml큰 냄비에 씻은 콩나물을 넣고 물 250ml를 부어줍니다. 타지 않도록 콩나물을 가운데로 모아줍니다.
- 0200:00/ 06:00냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 6분간 삶아줍니다. 찌듯이 삶아야 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 03콩나물 300g삶은 콩나물을 채반에 옮겨 자연스럽게 식혀줍니다. 완전히 식혀야 양념이 잘 배어듭니다.
- 04콩나물 300g참치액 0.5스푼참기름 1큰술깨소금 1스푼소금 0.5큰술마늘 1.5개식힌 콩나물에 소금 반스푼, 다진 마늘 반스푼, 참치액 반스푼, 깨소금 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 무쳐줍니다. 참치액이 감칠맛을 더해 밥도둑 맛이 납니다.
- 05파 30g마무리로 대파 30g를 얹고 살살 무쳐줍니다. 대파가 고소함을 더해 완성합니다.