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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

칼칼하고 진한 고추장찌개

돼지고기와 감자를 듬뿍 넣어 끓여낸 칼칼하고 진한 국물 맛이 일품인 밥도둑 고추장찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
칼칼하고 진한 고추장찌개
Fig. 01 · 칼칼하고 진한 고추장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지고기400g5,424원
1l290원
감자2개1,427원
양파1개286원
애호박1/2개393원
두부200g1,320원
1대500원
다진마늘 듬뿍1스푼100원
청양고추2개127원
홍고추1/2개65원
고추장 듬뿍2스푼300원
고춧가루2스푼200원
맛술 이거2스푼100원
후추3꼬집24원
참치액적당량100원
국간장적당량100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
27161kcal
열량
38g
단백질
35g
탄수화물
72g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    냄비에 식용유 1스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 강불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  2. 01
    돼지고기 400g
    돼지고기 앞다리살 400g을 넣고 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 2스푼
    고추장 2스푼을 넣고 함께 볶다가 중불로 낮춘 뒤 고춧가루 2스푼을 추가하여 타지 않게 볶습니다.
  4. 03
    감자 2개 1l
    썰어둔 감자를 넣고 맛술 2스푼과 물 1L를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 강불에서 끓입니다.
  5. 04
    청양고추 2개애호박 1/2개홍고추 1/2개양파 1개 1l
    00:00/ 05:00
    물이 끓기 시작한 시점부터 5분 정도 더 끓인 후, 썰어둔 애호박, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 뚜껑을 덮어 더 끓입니다.
  6. 05
    참치액 적당량국간장 적당량두부 200g
    00:00/ 10:00
    약 10분 후 참치액 1스푼과 국간장 1스푼으로 간을 맞추고, 두부를 넣어 한소끔 더 끓입니다.
  7. 06
    후추 3꼬집
    마지막으로 후추 3꼬집을 뿌려 마무리합니다.

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