오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹찜
맥주로 쪄내 부드럽고 잡내 없는 육즙 풍부한 삼겹살, 황제버섯의 아삭함과 양파 대파의 단맛이 어우러진 찜요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
생강10g200원
대패삼겹살500g10,000원
맥주500ml1,500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
황제버섯1개500원
이 레시피에 약 13,840원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1045kcal
열량
46g
단백질
24g
탄수화물
151g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 1개대파 1대양파 1개를 채 썰고 대파 1대를 썰어 찜기 바닥에 깔아줍니다. 이렇게 하면 고기에서 나오는 육즙이 스며들어 단맛이 배어 나옵니다.
- 01양파 1개대파 1대마늘 3개생강 10g채썬 양파 대파 위에 중간중간 마늘과 생강을 듬뿍 올려줍니다. 생강과 마늘은 잡내를 제거해주는 역할을 합니다.
- 02대패삼겹살 500g냉동 상태 그대로 대패삼겹살 500g을 그 위에 올려줍니다. 해동하지 않고 그대로 올리면 집에서 편백찜 같은 맛이 납니다.
- 03맥주 500ml맥주 1캔을 모두 부어줍니다. 맥주가 연육을 부드럽게 하고 잡내를 싹 제거해줍니다.
- 04소금 0.5큰술후추 0.5작은술소금과 후추 약간씩 뿌려 밑간을 해줍니다. 간을 먼저 해서 고기에 스며들게 합니다.
- 05황제버섯 1개황제버섯 1개를 쌈무처럼 얇게 썰어 위에 올려줍니다. 얇게 썰면 까먹기 좋고 아삭한 식감이 더해집니다.
- 0600:00/ 15:00찜기를 중불로 15분간 쪄줍니다. 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 쪄내 완성합니다.
