오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
알배추 삼겹살찜
구워먹는 것보다 육즙이 풍부하고 부드러운 삼겹살과 알배추의 조화. 한냄비에 간단히 완성되는 자취생 맞춤 찜 요리.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
알배추1개2,000원
숙주100g400원
깻잎5장250원
삼겹살400g10,000원
소주30ml120원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
간장2큰술150원
식초1큰술30원
알룰로스1큰술200원
참기름1큰술380원
파30g100원
통깨0.5큰술100원
이 레시피에 약 14,350원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1175kcal
열량
42g
단백질
23g
탄수화물
209g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00알배추 1개알배추를 큼지막하게 3등분으로 썰어 준비합니다. 이렇게 큰 조각으로 썰면 찜 시 알배추가 형태를 유지하며 육즙을 잘 흡수합니다.
- 01삼겹살 400g삼겹살을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 미리 썰어두면 조리 과정이 수월해집니다.
- 02알배추 1개숙주 100g깻잎 5장냄비 바닥에 숙주를 깔고 그 위에 알배추를 올린 후 사이사이에 깻잎을 꽂아줍니다. 이 순서로 쌓아야 찜 과정에서 재료들이 고르게 익고 깻잎 향이 배어듭니다.
- 03알배추 1개삼겹살 400g알배추 위에 썰어둔 삼겹살을 예쁘게 올려줍니다. 고기가 위에 있어야 육즙이 아래 재료로 스며들어 전체가 촉촉해집니다.
- 04삼겹살 400g소주 30ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술삼겹살에 제로슈가 소주를 두 바퀴 둘러주고 소금 후추를 약간 간해줍니다. 소주가 고기 누린내를 잡아주고 중불 찜에 적합한 양념이 됩니다.
- 0500:00/ 15:00뚜껑을 닫고 중불로 15분간 찝니다. 찜이 완성될 때까지 양념장을 만들면 딱 맞춰집니다.
- 06다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술알룰로스 1큰술참기름 1큰술간장 2큰술식초 1큰술통깨 0.5큰술파 30g다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞습니다. 파 약간과 통깨 약간을 추가해 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
