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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

새콤달콤 베트남 분짜

새콤달콤한 차가운 육수에 숯불 향 가득한 떡갈비와 쌀국수를 적셔 먹는 별미 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·40 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
새콤달콤 베트남 분짜
Fig. 01 · 새콤달콤 베트남 분짜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
버미셀리200g2,000원
설탕150g525원
600ml174원
식초75ml324원
피시소스110ml1,500원
떡갈비1봉지5,000원
당근적당량500원
양파0.5개143원
쑥갓1줌300원
양상추3장358원
홍고추적당량200원
매운 고추적당량200원
다진마늘1큰술65원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3394kcal
열량
15g
단백질
117g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    버미셀리 200g 600ml
    00:00/ 30:00
    버미셀리 면을 찬물에 30분 정도 담가 충분히 불려줍니다. 면이 잘 불어야 식감이 훨씬 좋아집니다.
  2. 01
    피시소스 110ml설탕 150g식초 75ml 600ml
    00:00/ 05:00
    냄비에 설탕, 물, 식초, 피시소스를 모두 넣고 5분간 끓여 육수를 만듭니다. 완성된 육수는 그릇에 덜어 시원하게 식혀둡니다.
  3. 02
    양상추 3장당근 적당량양파 0.5개쑥갓 1줌
    당근, 양파, 쑥갓, 양상추, 고추 등 준비한 채소를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썹니다. 당근은 꽃 모양으로 내면 보기 좋습니다.
  4. 03
    600ml
    00:00/ 00:30
    끓는 물에 불려둔 면을 넣고 30초 정도 짧게 삶아낸 뒤, 즉시 찬물이나 얼음물에 헹궈 물기를 제거합니다.
  5. 04
    떡갈비 1봉지
    팬에 떡갈비를 노릇하게 굽습니다. 다 구워진 뜨거운 떡갈비를 미리 만들어 식혀둔 육수에 담가 풍미를 더합니다.
  6. 05
    다진마늘 1큰술
    육수에 다진마늘을 넣어 맛을 올리고, 준비한 면과 채소를 육수에 적셔 함께 곁들여 먹습니다.

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