오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두툼두툼 양배추 부침개
밀가루 없이 양배추와 감자, 계란만으로 만드는 건강하고 든든한 부침개입니다. 아삭한 양배추와 쫀득한 감자의 조화가 일품이며 다이어트 식단으로도 훌륭합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.3개1,200원
감자1개700원
계란2개1,000원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분723kcal
열량
19g
단백질
42g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.3개양배추 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰수록 식감이 부드러워지며 반죽과 잘 어우러집니다.
- 01감자 1개감자 1개를 강판에 곱게 갈아줍니다. 감자의 전분 성분이 밀가루 대신 반죽을 잡아주는 역할을 하여 쫀득한 식감을 줍니다.
- 02양배추 0.3개감자 1개계란 2개소금 0.3큰술후추 0.3작은술볼에 채 썬 양배추와 간 감자, 계란 2개를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 재료들이 뭉치지 않게 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.
- 03식용유 45ml팬에 식용유를 두르고 약불에서 반죽을 두툼하게 올려 모양을 잡습니다. 불이 세면 겉만 탈 수 있으므로 주의합니다.
- 04계란 2개바닥면이 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 충분히 익혀줍니다. 양배추가 숨이 죽고 계란이 완전히 익을 때까지 은근하게 부쳐냅니다.
