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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

비빔국수

식당에서 파는 맛과 똑같은 매콤 새콤한 양념으로 비빈 소면 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
비빔국수
Fig. 01 · 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소면80g400원
30ml30원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
미림1큰술300원
식초1큰술30원
간장1스푼45원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
열무김치20g300원
김자반1스푼200원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
603kcal
열량
13g
단백질
98g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    소면 80g 30ml
    냄비에 물 약간을 넣고 나무젓가락을 꽂아 물이 절대 넘치지 않도록 합니다. 소면을 넣고 삶아 물이 끓어오르면 불을 약하게 하여 익힙니다. 이렇게 하면 면이 부드럽게 삶아집니다.
  2. 01
    소면 80g 30ml
    삶은 소면을 바로 찬물에 빡빡 여러 번 씻어줍니다. 물기를 빼고 면이 끊어지지 않도록 주의합니다. 찬물로 헹구면 면이 탱탱해집니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술미림 1큰술식초 1큰술간장 1스푼
    00:00/ 10:00
    볼에 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 미림 1스푼, 식초 1스푼, 간장 1스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 잘 섞습니다. 10분간 냉장고에 숙성시켜 깊은 맛을 내줍니다.
  4. 03
    열무김치 20g김자반 1스푼참기름 1큰술소면 80g
    숙성된 양념에 삶은 소면을 넣고 잘 비빕니다. 열무김치 1스푼, 김자반 1스푼, 참기름 1스푼을 추가로 넣어 골고루 버무려줍니다. 한입 먹어보면 식당 맛과 똑같습니다.

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