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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

10분 완성 바삭한 해물파전

얼음물과 탄산수를 사용하여 극강의 바삭함을 자랑하는 초간단 해물파전입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
10분 완성 바삭한 해물파전
Fig. 01 · 10분 완성 바삭한 해물파전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쪽파100g490원
얼음0.5컵-
탄산수0.5컵200원
참치액젓1큰술107원
해물 믹스500g8,000원
청양고추취향껏200원
홍고추취향껏200원
식용유넉넉히500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
220kcal
열량
31g
단백질
9g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 취향껏홍고추 취향껏쪽파 100g
    쪽파는 4등분으로 먹기 좋게 자릅니다. 청양고추와 홍고추는 취향에 따라 썰어 준비합니다.
  2. 01
    탄산수 0.5컵
    볼에 부침가루 1컵, 얼음물 0.5컵, 탄산수 0.5컵, 참치액 1큰술을 넣고 가볍게 섞습니다. 너무 오래 섞으면 글루텐이 생겨 바삭함이 떨어지므로 살짝만 섞어주세요.
  3. 02
    해물 믹스 500g식용유 넉넉히
    프라이팬에 식용유를 충분히 두르고 완전히 가열합니다. 반죽을 얇게 펴서 올린 뒤 해물 믹스를 골고루 올리고 꾹꾹 누르며 부칩니다.
  4. 03
    식용유 넉넉히
    00:00/ 03:00
    전이 잘 돌아가면 살짝 기울여 뒤집습니다. 가장자리에 식용유를 살짝 더 추가하고 3분 정도 더 익혀 바삭하게 완성합니다.

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