오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오징어젓갈 김치부침개
오징어젓갈을 넣어 감칠맛을 극대화한 김치부침개입니다. 별도의 조미료 없이도 풍부하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
신김치300g1,800원
부침가루300g900원
깻잎10장500원
청양고추20개5,000원
오징어젓갈150g4,500원
물300ml300원
식용유20ml120원
양파0.5개400원
참소스1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분818kcal
열량
28g
단백질
144g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00신김치 300g푹 익은 신김치 300g을 도마에 놓고 한입 크기로 작게 썰어 준비합니다. 김치가 잘 익어야 부침개의 깊은 맛이 살아납니다.
- 01오징어젓갈 150g부침가루 300g청양고추 20개깻잎 10장물 300ml큰 볼에 부침가루 300g, 썰어둔 김치, 깻잎 10g, 송송 썬 청양고추 10g, 오징어젓갈 150g, 물 300ml를 넣고 가루가 뭉치지 않게 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
- 02식용유 20ml프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중강불에서 반죽을 얇게 펴 올립니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭한 식감이 나도록 구워줍니다.
- 03청양고추 20개참소스 1큰술양파 0.5개작은 그릇에 한입 크기로 썬 양파와 남은 청양고추를 담고 참소스를 넉넉히 부어 부침개와 곁들일 초간단 소스를 완성합니다.









