오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
성시경 브리치즈 파스타
브리 치즈의 녹진하고 부드러운 맛과 바질의 향긋함이 어우러진 상큼한 파스타. 방울토마토와 마늘로 가볍고 간단하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타 면1인분800원
방울토마토150g1,500원
마늘3개300원
브리 치즈0.5개4,000원
바질5g750원
올리브오일0.3컵800원
소금0.2큰술8원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1395kcal
열량
36g
단백질
84g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타 면 1인분00:00/ 08:00먼저 파스타 면을 소금물을 넣은 끓는 물에 삶아 익힙니다. 면이 알덴테가 될 때까지 약 8분 정도 삶아 물기를 빼둡니다. 뜨거운 상태를 유지해야 치즈가 잘 녹습니다.
- 01방울토마토 150g방울토마토 12알을 반으로 잘라 준비합니다. 토마토가 소스가 되도록 상큼한 즙이 나올 수 있게 채 썰듯 자르세요. 이렇게 하면 면과 잘 어우러집니다.
- 02마늘 3개마늘 3알을 잘게 다집니다. 너무 곱게 다지면 타기 쉽기 때문에 2-3mm 크기로 다져 향을 내기 좋게 합니다. 마늘의 알싸한 맛이 치즈와 조화를 이룹니다.
- 03브리 치즈 0.5개바질 5g브리 치즈 반 개를 준비하고 바질을 손으로 대충 찢어줍니다. 치즈 껍질은 자르지 않고 그대로 넣어 부드럽게 녹이되, 바질은 손으로 찢어 향이 더 잘 나게 합니다.
- 04방울토마토 150g브리 치즈 0.5개올리브오일 0.3컵마늘 3개바질 5g소금 0.2큰술볼에 올리브오일 1/3컵과 소금 반 티스푼을 넣고 다진 마늘, 반 자른 방울토마토, 찢은 바질, 브리 치즈를 모두 넣어 섞어줍니다. 재료들이 오일에 버무려지면 소스가 됩니다.
- 05파스타 면 1인분00:00/ 02:00삶은 뜨거운 파스타 면을 볼에 넣고 나무 주걱으로 빠르게 비벼줍니다. 면의 열기로 브리 치즈가 녹아 걸쭉한 소스가 될 때까지 1-2분 저어 마무리합니다. 치즈가 완전히 녹아 면에 코팅되면 완성입니다.
