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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

설탕과 조미료 듬뿍 매콤달콤 떡볶이

설탕으로 단맛이 강하고 다시다·미원으로 감칠맛이 풍부한 걸쭉한 국물 떡볶이입니다. 어묵과 채소가 들어가 고소하고 아삭한 식감이 더해집니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
설탕과 조미료 듬뿍 매콤달콤 떡볶이
Fig. 01 · 설탕과 조미료 듬뿍 매콤달콤 떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
450g2,250원
대파2대800원
어묵100g1,000원
양배추0.3개1,200원
700ml700원
고춧가루4큰술1,080원
설탕6큰술240원
간장2스푼100원
고추장3큰술600원
다시다1.5작은술75원
미원1작은술50원
물엿1큰술80원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
947kcal
열량
22g
단백질
205g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 0.3개대파 2대어묵 100g
    대파 2대를 길게 썰고 어묵 2장을 썰어 준비합니다. 양배추는 조금만 썰어 둡니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    양배추 0.3개대파 2대어묵 100g 450g 700ml
    냄비에 물 700ml을 붓고 물에 헹군 떡 450g, 썬 어묵, 대파, 양배추를 동시에 넣습니다. 재료들이 물에 잠기도록 하고 중불에 올려 끓입니다. 재료가 먼저 들어가야 맛이 잘 배입니다.
  3. 02
    고춧가루 12작은술고추장 3큰술다시다 1.5작은술설탕 6큰술간장 2스푼미원 1작은술
    끓기 시작하면 고춧가루 4스푼, 설탕 6스푼, 간장 2스푼, 고추장 3스푼을 넣습니다. 다시다 0.5스푼과 미원 1/3스푼을 추가해 잘 섞으며 끓입니다. 조미료가 녹아 퍼지도록 저어줍니다.
  4. 03
    물엿 1큰술 450g 700ml
    물이 끓어오르면 물엿 1스푼을 넣고 떡이 눌러붙지 않게 주걱으로 저어줍니다. 강불로 올려 국물이 줄어들 때까지 끓입니다. 물엿이 국물을 코팅해 윤기 나게 합니다.
  5. 04
    어묵 100g 450g 700ml
    00:00/ 10:00
    국물이 졸아들어 걸쭉해지고 떡과 어묵에 양념이 충분히 배어들 때까지 약 10분간 끓입니다. 소스가 떡에 코팅되고 어묵이 부드러워지면 완성입니다. 불을 세게 해서 빨리 졸이세요.

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