오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
빅맥 맛 치즈버거롤
빅맥 같은 풍미의 치즈버거를 또띠아로 롤 형태로 만든 저칼로리 고단백 다이어트 요리. 소고기와 치즈의 쫄깃한 식감이 조화롭습니다.
글 · 레시피
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SERVES 6·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
소고기600g24,000원
또띠아6장1,800원
다진마늘2큰술420원
우스터 소스45ml750원
머스타드4큰술520원
케찹6.8큰술748원
모짜렐라치즈75g1,875원
저지방 베이컨75g1,500원
체다치즈90g2,700원
저지방 마요네즈60g600원
다진 피클20g100원
파프리카 분말1작은술30원
마늘 분말1작은술30원
양파 파우더1작은술30원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분564kcal
열량
31g
단백질
28g
탄수화물
212g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00저지방 베이컨 75g다진마늘 2큰술소고기 600g소고기 다짐육 600g을 팬에 넣고 중불에서 볶아 반쯤 익을 때까지 저어줍니다. 한쪽에 저지방 베이컨 75g을 함께 구워 바삭해지게 합니다. 다진마늘 2개를 넣어 고소한 향을 내기 시작합니다.
- 01우스터 소스 45ml머스타드 4큰술케찹 6.8큰술00:00/ 02:00소고기가 반쯤 익으면 우스터 소스 45ml, 머스타드 45g, 케찹 75g을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 고기에 배어들어 갈색으로 변할 때까지 1-2분간 계속 저어줍니다. 이렇게 하면 빅맥 같은 풍미가 살아납니다.
- 0200:00/ 00:30소고기가 거의 다 익어가면 모짜렐라 치즈 75g을 넣어 녹이면서 섞어줍니다. 치즈가 끈적하게 녹아 소스와 어우러질 때까지 강불로 30초간 볶습니다. 치즈가 고기를 감싸 맛을 더합니다.
- 03저지방 마요네즈 60g파프리카 분말 1작은술양파 파우더 1작은술다진 피클 20g마늘 분말 1작은술머스타드 4큰술케찹 6.8큰술소금 0.5큰술별도 볼에 저지방 마요네즈 60g, 케찹 40g, 머스타드 15g, 다진 피클 약간, 파프리카 분말 1tsp, 마늘 분말 1tsp, 양파 파우더 1tsp, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 버거 소스를 만듭니다. 소스가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 이 소스가 핵심 맛을 냅니다.
- 04체다치즈 90g소고기 600g또띠아 6장또띠아 6개 위에 볶은 소고기와 버거 소스를 올리고 체다치즈 15g씩 얹습니다. 꽉 말아 롤 형태로 만듭니다. 치즈가 쏟아지지 않게 단단히 감아줍니다.
- 05소고기 600g또띠아 6장00:00/ 01:00소고기 볶았던 팬의 남은 기름을 활용해 또띠아 롤을 올려 중불에서 노릇노릇해질 때까지 양면을 구워줍니다. 겉면이 황금빛으로 바삭해지고 속 치즈가 살짝 녹아나올 때까지 1분씩 뒤집습니다. 기름 활용으로 풍미가 배가됩니다.
