오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
홈메이드 수제피클
아삭한 오이와 채소의 식감이 살아있는 상큼한 수제 피클. 물 식초 설탕 2:1:1 비율로 만든 피클링 액이 핵심이다.
글 · 레시피
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SERVES 6·40 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
무0.5개591원
오이3개2,270원
당근1개482원
새송이버섯1개390원
물1l290원
식초500ml2,160원
설탕500g1,750원
천일염0.5스푼3원
피클1스푼40원
레몬즙0.5스푼8원
월계수 잎3장119원
통후추약간5원
화이트 발사믹1국자25원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분5440kcal
열량
1g
단백질
90g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00오이 3개당근 1개무 0.5개무 0.5개, 오이 3개, 당근 1개, 새송이 1개를 깨끗이 씻습니다. 오이는 고양칼로 이쁘게 썰어 모양을 살려줍니다.
- 01월계수 잎 3장천일염 0.5스푼통후추 약간식초 500ml설탕 500g물 1l냄비에 물 1L, 식초 500ml, 설탕 500g을 넣고 섞습니다. 천일염 0.5스푼과 통후추, 월계수 잎 3장을 추가합니다.
- 02설탕 500g피클 1스푼피클 스파이스 1스푼을 넣고 바글바글 끓여 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 03화이트 발사믹 1국자레몬즙 0.5스푼불을 끄고 화이트 발사믹 3스푼과 레몬즙 0.5스푼을 넣어 섞습니다. 뜨거울 때 채소를 넣어 절여줍니다.









