오늘의 한 그릇 · 🌼 피크닉
실패없는 5분 완성 초간단 오이피클
아삭하고 새콤달콤한 오이피클로, 5분이면 완성되는 초간단 기본 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·5 MIN·🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오이2개1,513원
물240ml70원
식초 컵120ml500원
설탕적당량100원
소금0.5큰술19원
피클1작은술107원
이 레시피에 약 2,309원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분14kcal
열량
0g
단백질
7g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 2개오이는 깨끗이 씻어 1cm 두께로 썹니다. 두께를 일정하게 썰어야 아삭한 식감이 고르게 살아납니다.
- 01설탕 적당량소금 0.5큰술물 240ml냄비에 물 240ml, 식초 120ml, 설탕 120ml, 소금 0.5큰술, 피클링 스파이스 1작은술을 넣고 섞어줍니다. 설탕이 바닥에 눌지 않도록 저어가며 끓입니다.
- 0200:00/ 02:00끓기 시작하면 1~2분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다. 너무 오래 끓이면 식초 향이 날아가므로 짧게 끓이는 것이 포인트입니다.
- 03오이 2개피클 1작은술물 240ml뜨거운 피클 물을 썰어둔 오이 위에 부어줍니다. 오이가 완전히 잠기도록 합니다.
- 04실온에서 식힌 후 밀폐용기에 담아 하루 동안 실온에 두었다가 냉장 보관합니다. 1~2일 숙성 후 먹으면 맛이 가장 좋습니다.
