오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
홍석천의 이태원 신화 태국식 달걀 볶음밥
이태원 요식업의 전설 홍석천이 공개한 레시피로, 닭가슴살과 숙주를 넣어 아삭한 식감과 감칠맛을 극대화한 태국식 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
즉석밥1개1,300원
달걀2개500원
닭가슴살100g1,000원
숙주100g400원
대파0.5대200원
양파0.3개240원
다진마늘1큰술210원
굴소스1.5큰술270원
간장1큰술30원
참치액0.5큰술15원
식용유30ml180원
이 레시피에 약 4,345원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분985kcal
열량
63g
단백질
93g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 30ml대파 0.5대팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 향긋한 파기름을 충분히 냅니다.
- 01양파 0.3개파기름에 다진 마늘 1큰술과 잘게 다진 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.
- 02닭가슴살 100g삶아서 결대로 찢어둔 닭가슴살을 넣고 다른 재료들과 잘 어우러지도록 가볍게 볶습니다.
- 03달걀 2개볶던 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀 2개를 깨 넣습니다. 달걀이 살짝 익으면 스크램블을 만든 뒤 모든 재료와 섞어줍니다.
- 04굴소스 1.5큰술참치액 0.5큰술간장 1큰술참치액 약간, 굴소스 1.5큰술을 넣고 간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 불맛을 입히며 감칠맛을 더합니다.
- 05즉석밥 1개00:00/ 01:301분 30초 정도만 살짝 데운 즉석밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않게 고슬고슬하게 볶아줍니다.
- 06숙주 100g마지막으로 숙주 한 줌을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려 마무리합니다.









