오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
성시경 양배추볶음
큼직한 덩어리로 볶아 아삭한 식감이 살아있고 버터의 고소함과 액젓 간장의 감칠맛이 배어 밥도둑 반찬 같은 양배추볶음.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
소금0.1큰술4원
물15ml15원
고추1개200원
액젓1큰술30원
간장1큰술20원
버터0.7큰술189원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분192kcal
열량
8g
단백질
27g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.5개양배추를 큼직큼직한 한입 크기 덩어리로 썰어줍니다. 이런 덩어리 모양으로 썰면 씹는 맛이 좋고 자동으로 잘 익습니다.
- 01양배추 0.5개소금 0.1큰술00:00/ 03:00프라이팬에 썬 양배추를 넣고 소금을 한 꼬집씩 뿌려 중불에서 계속 저어가며 볶아줍니다. 양배추가 살짝 데워질 때까지 약 2-3분간 볶습니다.
- 02고추 1개물 15ml00:00/ 01:00물을 아주 조금 넣어 타지 않게 하고 고추 1개를 추가합니다. 계속 저어가며 1분 정도 더 볶아 수분이 약간 증발되도록 합니다.
- 03양배추 0.5개액젓 1큰술간장 1큰술버터 0.7큰술액젓 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 버터 10g을 추가해 고소한 맛을 내고 소스가 양배추에 배어들어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 버터를 많이 넣으면 더 맛있습니다.
