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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

구수한 청국장찌개

뜨끈하고 구수한 청국장찌개로 가을철에 딱 맞는 맛입니다. 김장김치 무생채와 비벼 먹으면 환상적인 조합이 됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장
구수한 청국장찌개
Fig. 01 · 구수한 청국장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
청국장150ml3,000원
양파0.5개400원
쪽파5g50원
고추가루7g210원
소금1큰술40원
김치국물200ml1,000원
김치30g450원
두부1모2,000원
쌀뜨물500ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
403kcal
열량
33g
단백질
33g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개
    대파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 향이 잘 배어듭니다. 양파는 1/2개를 썰어 뚝배기에 넣습니다.
  2. 01
    김치국물 200ml쌀뜨물 500ml김치 30g
    00:00/ 02:00
    뚝배기에 쌀뜨물 500ml를 붓고 중불에 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 김치국물 1국자와 약간의 김치를 넣어 2분간 끓여줍니다. 김치는 겉절이가 더 맛있습니다.
  3. 02
    고추가루 7g청국장 10큰술소금 1큰술
    고추가루 1스푼과 소금 1스푼을 넣고 잘 풀어줍니다. 드셔보시며 간을 맞추세요. 시중 청국장은 간이 약할 수 있습니다.
  4. 03
    청국장 10큰술두부 1모
    00:00/ 05:00
    청국장 200g을 넣고 두부 1모를 큼직하게 썰어 넣습니다. 중불에서 보글보글 끓기 시작하면 불을 줄여 5분간 더 끓입니다.
  5. 04
    쪽파 5g
    00:00/ 01:00
    쪽파 1/2뿌리를 송송 썰어 넣고 1분간 더 끓입니다. 보글보글 끓으면 바로 불을 끕니다. 오래 끓이면 균이 죽어 맛이 텁텁해집니다.

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