오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

비지찌개

Name: 비지찌개
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g 콩비지; 270 g 정수리; 130 g 신김치; 85 g 다진 돼지고기; 0.5 개 양파; 1 대 대파; 1.5 큰술 새우젓; 3 개 청양고추; 15 ml 식용유; 10 g 간 마늘; 0.5 큰술 국간장; 0.5 큰술 참기름; 4 g 굵은 고춧가루

고소한 콩비지의 부드러운 식감과 신김치의 시큼새콤함이 어우러진 깊은 맛 찌개. 돼지기름과 고추기름으로 고급스러운 풍미가 배인 별미.

글 · 레시피

RecipeX

0.00개의 평가

SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

콩비지400g800원

정수리270g5,000원

신김치130g300원

다진 돼지고기85g2,000원

양파0.5개400원

대파1대400원

새우젓1.5큰술300원

청양고추3개750원

식용유15ml90원

간 마늘10g50원

국간장0.5큰술50원

참기름0.5큰술190원

굵은 고춧가루4g20원

이 레시피에 약 10,350원 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

맑은물에 국산 콩비지

6,480원

곰곰 콩비지

27,110원

[정담두부집] 콩비지 생비지 국산콩100% 250g (냉동보관), 10개, 250g

13,500원

100g당 540원무료배송

[파주장단콩] 통째로 갈은 맷돌 비지찌개 (매콤한맛) / 우거지로 감칠맛을 살려 정말 맛있습니다., 4개, 350g

19,900원

100g당 1,421원무료배송

[파주장단콩] 통째로 갈은 맷돌 비지찌개 (순한맛) / 정말 맛있게 만들었습니다., 6개, 350g

25,900원

100g당 1,233원무료배송

[로켓프레시] 선농원 전라도식 포기김치, 10kg, 1개

47,700원

100g당 477원

[로켓프레시] 선농원 전라도식 포기김치, 3kg, 1개

33,310원

100g당 1,110원

곰곰 묵은지

7,040원

100% 국산 전라도 숙성 묵은지, 10kg, 1개

68,900원

100g당 689원무료배송

맛장군 깊은 숙성 묵은지 신김치, 1개, 10kg

곰곰 한돈 뒷다리살 다짐육 (냉장)

한돈 뒷다리살 다짐육 (냉장)

곰곰 한돈 뒷다리살 다짐육 (냉장)

(내일도착) 미트컷 돼지고기 다짐육-이유식,떡갈비,만두용 대용량 업소용 민찌, 1kg, 7개

65,100원

100g당 930원무료배송

1등급 한돈 돼지고기 다짐육, 2kg, 1개

20,900원

100g당 1,045원무료배송

국내산 양파

2,990원

2026년 햇양파(대) 직접 심어 길러 수확후 칼 건조후 직발송 되는 양파 들여가세요, 1박스, 대과 10kg

15,900원

100g당 159원무료배송

[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

19,000원

100g당 190원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

11,700원

100g당 234원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

9,700원

100g당 323원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

흙대파

국내산 절단대파

국내산 절단 대파

흙대파

호무로 쿨네스트 냉감이불, 화이트

SKY 아동용 핏 키티 휴대용 유무선 겸용 블루투스 헤드셋 IM-H26 체리블로썸 핑크 패시브노이즈캔슬링(PNC) 12시간 멀티단자

14,890원

액츠 퍼펙트 실내건조 일반용 프레시 플로럴향 액상세제 본품, 3.2L, 1개

8,930원

100ml당 279원

앱솔루트 킨더밀쉬 유아우유, 200ml, 24개

17,850원

100ml당 372원

맑은물에 참좋은 국산 서리태콩물, 1L, 1개

국내산 청양고추

국내산 청양고추

국내산 청양고추

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

100g당 940원무료배송

클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

리지 현미유, 500ml, 6개

해표 콩기름 식용유

해표 카놀라유

백설 카놀라유

백설 콩기름

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

순창 문옥례 우리콩 국간장 1L 가정용 소용량 재래식 국물용 육수 무침, 1L, 1개

13,900원

100ml당 1,390원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 860ml, 1개

8,520원

100ml당 991원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 13L, 1개

43,000원

100ml당 331원

순창문옥례식품 우리콩 국간장 1.8L 명인간장 한식간장 조선간장, 1.8L, 1개

22,210원

100ml당 1,234원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

류명가 참기름, 2개, 300ml

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

오뚜기옛날 참기름

오뚜기옛날 참기름

곰곰 고춧가루

고추연구소 굵은 고춧가루

배대감 국산 고춧가루 굵은입자

고춧가루 김치용 굵은 굵기

곰곰 고춧가루

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분

656kcal

열량

44g

단백질

25g

탄수화물

95g

지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS

00
청양고추 3개신김치 130g양파 0.5개대파 1대
신김치는 가위로 잘게 썰어 준비합니다. 대파와 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썰고 양파는 사방 0.5cm 크기로 잘게 다져둡니다. 이렇게 잘게 썰면 밥에 비벼 먹기 좋고 국물이 걸쭉해집니다.
01
다진 돼지고기 85g식용유 15ml참기름 0.5큰술
냄비에 다진 돼지고기, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 강불에서 고기 겉면이 익고 돼지기름이 녹을 때까지 볶습니다. 살코기와 지방 비율 7:3으로 사용하면 기름이 풍부해 맛이 좋아집니다.
02
굵은 고춧가루 4g신김치 130g
고기 기름이 나오면 신김치와 굵은 고춧가루 1/2큰술을 넣고 강불로 볶아 빨간 고추기름이 배어 나올 때까지 계속 저어줍니다. 고추기름이 잘 나오면 찌개의 색과 맛이 진해집니다.
03
신김치 130g새우젓 1.5큰술
고추기름이 쌓이면 새우젓 1큰술을 추가해 신김치와 함께 볶아 새우젓의 감칠맛을 배깁니다. 이 단계에서 재료들이 기름에 충분히 볶아져야 국물이 진해집니다.
04
간 마늘 10g정수리 270g새우젓 1.5큰술양파 0.5개
00:00/ 05:00
새우젓이 볶아지면 정수리 270g, 잘게 썬 양파, 간 마늘 1/2큰술을 넣고 강불로 바글바글 끓여 모든 재료가 익을 때까지 3-5분 끓입니다. 재료가 익으면 김치찌개처럼 완성된 상태가 됩니다.
05
콩비지 400g
바글바글 끓어 재료가 다 익으면 콩비지 400g을 넣고 중불로 줄여 잘 풀어 섞습니다. 콩비지 비율은 기타 재료 대비 0.5 정도로 유지하면 고소함이 적당합니다.
06
청양고추 3개콩비지 400g국간장 0.5큰술대파 1대
콩비지를 섞은 후 대파, 청양고추, 국간장 1큰술을 넣고 끓어오르면 간을 보고 부족하면 액젓이나 소금으로 맞춥니다. 한 번만 끓어오르면 완성으로, 물기가 적은 콩비지 특성상 걸쭉해집니다.
07
끓어오르면 뚝배기로 옮겨 담아 다시 한 번 끓여 마무리합니다. 뚝배기가 없으면 국그릇에 바로 담아도 되며, 이렇게 하면 열이 오래 유지되어 맛이 더 살아납니다.

재료

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

영양 정보

만드는 법

이런 레시피는 어떠신가요?