오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
아이스 아메리카노 만들기
더운 여름날 오후에 집에서 여유롭게 즐기기 좋은 시원한 아이스 아메리카노입니다. 갓 내린 에스프레소의 진하고 깊은 커피 향이 차가운 얼음과 물에 스며들어 부드럽고 상쾌한 맛을 내줍니다. 카페에서 사 먹는 것처럼 풍부한 크레마가 떠오르고, 한 모금 마실 때마다 목을 타고 내려가는 시원함이 피로를 싹 풀어주는 기분입니다. 친구와 브런치 타임이나 혼자만의 휴식 시간에 딱 맞는, 간단하면서도 고급스러운 음료로 손색이 없습니다.
글 · 레시피
아내의식탁보
4.09개의 평가
SERVES 1·5 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
원두18.5g100원
얼음100g100원
물300ml300원
이 레시피에 약 500원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분60kcal
열량
3g
단백질
9g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01원두 18.5g포터필터에 바스켓을 단단히 장착하고 도징링을 끼운 다음, 갈아놓은 원두 18에서 18.5그램 정도를 고르게 담아 넣습니다. 원두가 포터필터 안에서 안정적으로 자리 잡도록 조심스럽게 다루며 준비합니다.
- 02원두 18.5g침칠봉을 이용해 원두 가루가 뭉쳐 있는 부분을 부드럽게 저어 풀어줍니다. 그라인더에서 생기는 정전기나 원두의 기름 때문에 뭉친 가루가 고르게 퍼지도록 해, 추출할 때 맛이 균일하게 나올 수 있게 합니다.
- 03원두 18.5g물 300mlV자 디스트리뷰터를 포터필터 위에 올리고 천천히 돌려 원두 가루를 평평하게 다듬은 후 도징링을 제거합니다. 다시 디스트리뷰터를 얹어 여러 번 부드럽게 돌리며 원두 표면을 매끄럽고 고르게 정리합니다. 이렇게 하면 추출 과정에서 물이 골고루 스며들어 맛이 안정적으로 나옵니다.
- 04원두 18.5g원두의 상태를 확인하며 필요하다면 템퍼를 써서 원두를 살짝 누르며 다듬습니다. 너무 세게 누르지 말고 가볍게 압력을 주어 원두가 단단히 자리 잡도록 합니다. 이 과정으로 추출 시 맛의 농도가 잘 유지됩니다.
- 05원두 18.5g준비된 포터필터를 에스프레소 머신에 단단히 장착하고 추출 버튼을 눌러 에스프레소 2샷, 약 36그램 정도를 내립니다. 원두의 갈아진 크기와 누른 정도에 따라 추출되는 양이 조금씩 달라질 수 있으니, 맛을 보며 적절히 조절합니다. 진한 갈색 액체가 부드럽게 흘러나오며 커피 향이 은은히 퍼지는 것을 확인하세요.
- 06얼음 0.5g잔에 얼음을 반 컵 정도 채워 넣습니다. 얼음이 잔 안을 가득 채우며 시원한 기운이 느껴지도록 합니다. 이렇게 하면 에스프레소가 부어질 때 바로 시원하게 식혀집니다.
- 07물 300ml잔에 물 200에서 300밀리리터를 원하는 커피 농도에 맞게 천천히 부어 넣습니다. 물이 얼음과 섞이며 투명하고 시원한 액체가 되는 것을 보며, 너무 많이 부으면 묽어질 수 있으니 맛을 고려해 조절합니다.
- 08얼음 100g물 300ml내린 에스프레소 2샷을 얼음과 물이 담긴 잔에 조심스럽게 부어 섞어 아이스 아메리카노를 완성합니다. 에스프레소가 물에 스며들며 전체가 진한 갈색으로 물들고, 시원한 커피 향이 은은히 퍼지며 마무리됩니다.
