오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
해쭈 마제소바
유명 유튜버 해쭈의 레시피를 활용하여 집에서도 전문점의 맛을 낼 수 있는 마제소바입니다. 감칠맛 나는 고기 볶음과 신선한 채소, 노른자의 부드러움이 조화로운 한 그릇 면 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 다짐육200g2,400원
우동면200g1,600원
다진 마늘1.5큰술50원
부추20g160원
쪽파10g100원
계란 노른자1개100원
김가루1큰술200원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
고추기름2큰술1,000원
굴소스1큰술180원
간장3큰술150원
맛술3큰술270원
식초0.5큰술15원
쯔유15ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1735kcal
열량
69g
단백질
183g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다진 마늘 1.5큰술중불로 예열한 팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶습니다. 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 타지 않게 주의하며 저어줍니다.
- 01돼지 다짐육 200g굴소스 1큰술간장 3큰술맛술 3큰술돼지 다짐육 200g을 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶다가 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술을 넣어 양념이 고기에 잘 배도록 섞어줍니다.
- 02고추기름 2큰술양념이 어느 정도 졸아들면 고추기름 2큰술을 넣고 수분이 완전히 날아갈 때까지 바싹 익혀 고명용 고기를 완성합니다.
- 03우동면 200g00:00/ 02:00끓는 물에 우동면을 넣고 2분간 삶습니다. 삶은 면은 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 뺀 뒤, 너무 차갑지 않은 미지근한 상태로 준비합니다.
- 04김가루 1큰술부추 20g쪽파 10g그릇에 준비한 면을 담고 그 위에 볶은 고기, 잘게 썬 부추와 쪽파, 김가루, 깨가루를 정갈하게 올립니다.
- 05계란 노른자 1개후추 0.5작은술식초 0.5큰술쯔유 15ml가운데에 계란 노른자를 올리고 후추를 뿌립니다. 마지막으로 다진 생마늘 0.5큰술, 쯔유 1큰술, 식초 0.5큰술을 더해 골고루 비벼 완성합니다.