오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
양파 계란찜
양파를 꽃 모양으로 손질해 부드러운 계란물을 부어 쪄낸 요리로, 화려한 비주얼과 달콤하고 담백한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1개286원
계란4개1,340원
따뜻한 물1.5배-
쪽파약간200원
홍고추약간200원
식용유약간100원
간장약간100원
이 레시피에 약 2,226원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분182kcal
열량
15g
단백질
7g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 1개양파 밑에 젓가락을 나란히 받쳐 고정시킨 뒤, 사방팔방으로 칼집을 넣어 꽃 모양을 만듭니다. 젓가락을 받치면 양파가 끝까지 잘리지 않아 모양을 예쁘게 유지할 수 있습니다.
- 01따뜻한 물 1.5배계란 4개볼에 계란 4개를 깨 넣고 젓가락으로 충분히 풀어준 뒤, 계란 양의 1.5배 정도 되는 따뜻한 물을 섞습니다. 따뜻한 물을 사용해야 계란찜이 훨씬 부드러워집니다.
- 02양파 1개손질한 양파를 넓은 그릇에 담고, 준비한 계란물을 양파 사이사이로 천천히 부어줍니다. 양파가 계란물에 충분히 잠기도록 조절합니다.
- 03계란 4개00:00/ 15:00김이 오른 찜기에 그릇을 통째로 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 중불에서 15분간 쪄줍니다. 계란이 완전히 굳어 탱글탱글해질 때까지 익힙니다.
- 04홍고추 약간식용유 약간쪽파 약간간장 약간다 익은 계란찜 위에 송송 썬 쪽파와 홍고추를 올린 뒤, 뜨겁게 달군 식용유를 부어 향을 끌어올립니다. 마지막으로 간장을 취향껏 뿌려 간을 맞추면 완성입니다.
