쇼트브레드 쿠키

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

곰표 박력 밀가루

8,200원

사조동아원 맥선 강력 1등 제빵용 밀가루 20kg, 1개 업소용 대용량 벌크 고급, 20kg, 1개

23,850원

100g당 119원무료배송

[업소용] 큐원 박력 밀가루 1kg 10개 15박스 대용량, 1kg, 150개

243,300원

100g당 2,433원무료배송

곰표 박력 밀가루

15,700원

백설 박력 밀가루

9,000원

오뚜기 파운드 마아가린

38,200원

오뚜기 옥수수 마아가린

4,650원

오뚜기 옥수수 마아가린

9,750원

오뚜기 브레드 5000 마아가린, 1개, 4.5kg

18,900원

100g당 420원무료배송

롯데푸드 비엘 마가린 4.5kg, 1개, 4.5kg

38,000원

100g당 844원

소포장 쇼트닝, 슈가크래프트 설탕 슈가 폰던트 파우더 케이크 케익 도우 공예, 1개, 100g

4,800원

100g당 4,800원

오뚜기 쇼트닝 콤비쇼팅

18,030원

오뚜기 쇼팅 혼합식용유

44,800원

무료배송

스펙트럼내츄럴스 올-베지터블 쇼트닝

24,760원

롯데푸드 삼강쇼트닝8 14kg

56,000원

100g당 400원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

청정원 물엿

3,900원

전통방식제조 국산 쌀조청 1.25kg 쌀엿 물엿 고추장재료, 1개, 1.25kg

10,800원

100g당 864원무료배송

으뜸 경일식품 국산쌀조청, 2.5kg, 1개

16,400원

100g당 656원무료배송

해표 물엿

9,950원

오뚜기옛날 물엿

7,580원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

1개당 372원무료배송

[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

10g당 4,904원무료배송

[연말특가] 로에나 스테인레스 계란 노른자분리기 계란 흰자 분리기, 1개

5,230원

1개당 5,230원

마요미 일본산 노른자 분리 베이킹 요리용, 1개

5,900원

1개당 5,900원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

12,890원

100g당 1,289원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

25,000원

100g당 2,500원

삼초마을 난각번호1번 계란 자연방사 유정란 무항생제, 60구, 1개

38,900원

1개당 648원무료배송

브레드가든 바닐라오일, 30ml, 2개

7,660원

10ml당 1,277원

로앤 바닐라 추출 오일, 60ml, 1개

12,900원

10ml당 2,150원

바닐라향 바닐라향료 삼영바닐라엣센스 DY-E 500g

15,000원

100g당 3,000원

브레드가든 바닐라 에센스

6,060원

리더스푸드몰 바닐라엣센스 향료 20ml

3,990원

10ml당 1,995원무료배송

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   박력분 500g마가린 165g쇼트닝 165g

   모든 재료를 계량하여 재료별로 진열합니다. 제과기능사 시험처럼 박력분 500g, 마가린 165g, 쇼트닝 165g 등을 정확히 준비하여 시간을 단축합니다.
2. 01
   마가린 165g쇼트닝 165g

   마가린과 쇼트닝을 실온에서 부드럽게 풀어줍니다. 30cm 이상 되는 도마에 올려 나무 주걱으로 거품이 서지 않게 섞어주는 느낌으로만 섞습니다. 이렇게 해야 반죽이 부드럽게 됩니다.
3. 02
   바닐라향 2.5g마가린 165g쇼트닝 165g노른자 50g설탕 14.6큰술소금 0.3큰술물엿 1.3큰술

   풀어진 마가린과 쇼트닝에 설탕 175g과 물엿 25g을 넣고 섞어줍니다. 이어 소금 5g을 넣은 전란 50g과 노른자 50g, 바닐라향 2.5g을 한 번에 투입하여 섞습니다. 노른자가 수분처럼 기만 하면 가루를 넣기 전까지 섞어줍니다.
4. 03
   박력분 500g

   노른자가 스며들면 박력분 500g을 전량 투입하고 섞습니다. 거품을 내지 않게 갈라룬 작업을 많이 하며 비닐 위에 올려 접어주듯이 섞어 가루 알갱이가 안 보일 때까지 반죽합니다. 50% 이상 섞이면 비닐로 감아줍니다.
5. 04
   00:00/ 60:00

   반죽을 비닐로 싼 후 냉장고에서 20분 정도 휴지시킵니다. 20분 이상 길게 두지 말고 딱 20분만 하여 시간이 부족하지 않게 합니다.
6. 05
   휴지된 반죽 일부를 떼어 밀대로 0.7~0.8cm 두께로 펴줍니다. 모나미 볼펜을 지지대로 두어 두께를 일정하게 유지하고, 한 번 밀고 움직여 바닥에 덧가루를 칠한 후 다시 밀어줍니다. 덧가루를 충분히 하면 반죽이 바닥에 안 붙고 쿠키커터로 잘 떨어집니다.
7. 06
   0.8cm 두께로 펴진 반죽을 쿠키커터로 찍어 형태를 만듭니다. 남은 반죽은 모아 다시 펴서 2판 분량으로 패닝하고, 색이 앞뒤 다르면 돌려서 균일하게 합니다.
8. 07
   노른자 50g

   준비된 남은 노른자를 얇게 전체 표면에 바릅니다. 시험장 붓이 거칠어도 꼭 발라주며 얇게 펴서 모양이 선명하게 나오게 합니다.
9. 08
   노른자 50g

   노른자를 바른 후 플라스틱 포크로 모양을 새깁니다. 포크로 누르고 닦아주며 선명하게 새겨줍니다. 포크보다 플라스틱 포크가 모양이 잘 납니다.
10. 09
    00:00/ 10:00

    오븐을 180~240도로 예열하고 쿠키를 굽습니다. 5분간 구운 후 꺼내 뒤집어 다시 5분간 구워 색이 전체적으로 일정하고 균일하게 만듭니다.