오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
가지 카르파치오
촉촉한 가지 슬라이스에 올리브오일 베이스 저당 드레싱을 버무린 건강한 이탈리안 전채요리. 혈당관리와 뱃살 감소에 탁월한 식감과 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지1개1,200원
물50ml50원
올리브오일3큰술540원
알룰로스1큰술200원
연두1큰술120원
다진마늘1큰술210원
레몬즙2큰술300원
파슬리 가루1작은술10원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분465kcal
열량
5g
단백질
26g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00가지 1개가지를 0.2cm 두께로 얇게 슬라이스합니다. 이렇게 얇게 썰어야 전자레인지에서 부드럽고 촉촉하게 익습니다.
- 01가지 1개물 50ml00:00/ 03:00슬라이스한 가지를 볼에 넣고 물을 약간 부어 전자레인지에 3분간 돌립니다. 물이 가지를 촉촉하게 유지시켜 식감이 좋아집니다.
- 02파슬리 가루 1작은술올리브오일 3큰술알룰로스 1큰술레몬즙 2큰술연두 1큰술통깨 1큰술볼에서 물기를 빼고 올리브오일 3큰술, 알룰로스 1큰술, 연두 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 레몬즙 2큰술, 파슬리 가루 약간, 통깨 약간을 섞어 드레싱을 만듭니다. 모든 재료를 잘 저어 재료가 고루 섞이도록 합니다.
- 03가지 1개00:00/ 30:00가지를 드레싱에 버무립니다. 냉장고에 30분간 두어 맛이 배도록 숙성시킵니다. 숙성 후 고급스러운 브런치 느낌이 납니다.