오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
도라지초무침
쌉싸름한 도라지와 아삭한 오이, 달콤한 배가 어우러져 입맛을 돋우는 상큼한 무침 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
도라지380g8,360원
오이120g936원
고춧가루2스푼100원
고추장2스푼150원
설탕1스푼20원
매실액2스푼100원
마늘1스푼50원
사과식초4스푼80원
배100g995원
깨1스푼50원
소금0.8스푼10원
물3스푼-
물엿1스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분10877kcal
열량
7g
단백질
72g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00도라지 380g설탕 1스푼소금 0.8스푼물 3스푼00:00/ 20:00도라지는 채반에 받쳐 흐르는 물에 가볍게 씻어 향이 빠지지 않게 합니다. 한입 크기로 자른 뒤 볼에 담고 꽃소금 0.5스푼, 설탕 0.5스푼, 물 3스푼을 넣어 20분간 절여 쓴맛을 제거합니다.
- 01오이 120g소금 0.8스푼물엿 1스푼00:00/ 20:00오이는 반으로 갈라 씨를 제거하고 도톰하게 썹니다. 꽃소금 1/3스푼과 물엿 1스푼을 넣어 20분간 절여줍니다.
- 02도라지 380g오이 120g물 3스푼절여진 도라지와 오이는 면보에 넣고 쓴물이 나오도록 꽉 짭니다. 향을 유지하기 위해 물로 헹구지 않습니다.
- 03고춧가루 2스푼사과식초 4스푼고추장 2스푼매실액 2스푼설탕 1스푼마늘 1스푼배 100g깨 1스푼볼에 고춧가루, 고추장, 설탕, 매실액, 간마늘, 사과식초를 넣고 양념장을 만듭니다. 채 썬 배와 깨를 추가하여 재료들과 함께 골고루 버무립니다.
