오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
성시경의 너구리 어묵라면 (류수영 레시피)
고추장과 마늘을 볶아 깊은 맛을 낸 국물에 어묵의 감칠맛이 더해진 성시경의 인생 라면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
너구리 라면1봉지1,300원
사각 어묵2장300원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
물650ml650원
다시마10g200원
대파0.5대200원
식용유5ml30원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분676kcal
열량
19g
단백질
90g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 5ml냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶습니다. 마늘이 노릇하게 익으며 향이 올라올 때까지 저어줍니다.
- 01고추장 1큰술물 650ml고추장 1큰술을 넣고 마늘 기름에 함께 볶습니다. 고추장을 볶으면 콩의 구수한 맛이 살아나고 잡내가 제거되어 국물 맛이 깊어집니다.
- 02다시마 10g물 650ml물 650ml를 붓고 찬물 상태에서 다시마를 넣습니다. 라면에 들어있는 다시마 외에 추가로 다시마를 더 넣으면 감칠맛이 훨씬 풍부해집니다.
- 03대파 0.5대물 650ml큼직하게 썬 대파와 라면 스프를 모두 넣고 국물을 끓입니다. 대파는 국물에 시원한 맛을 더해주는 역할을 합니다.
- 04사각 어묵 2장물 650ml국물이 끓기 시작하면 라면 면과 꼬치에 꿴 사각 어묵을 넣습니다. 어묵이 익으면서 나오는 조미료 성분이 국물에 배어들도록 충분히 끓여줍니다.
- 05후추 0.5작은술마지막으로 후추를 취향껏 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 면이 알맞은 식감으로 익으면 그릇에 담아 완성합니다.

