오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
시오콘부 오일 파스타
시오콘부의 감칠맛을 극대화한 초간단 오일 파스타입니다. 마늘과 레드페퍼의 매콤함에 버터의 풍미가 더해져 중독성 있는 맛을 자랑합니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
물1000ml1,000원
소금0.5큰술20원
올리브오일3큰술450원
다진마늘1큰술210원
레드페퍼0.5큰술50원
면수2국자-
후추0.3작은술72원
시오콘부1.5큰술200원
버터0.7큰술189원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분835kcal
열량
16g
단백질
84g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 3큰술파스타면 100g소금 0.5큰술물 1000ml00:00/ 07:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금과 올리브오일을 약간 넣어 끓인 뒤, 파스타면을 반으로 부러뜨려 넣고 5~7분간 삶습니다. 면을 반으로 부러뜨리면 조리 시간을 단축하고 좁은 냄비에서도 쉽게 익힐 수 있습니다.
- 01올리브오일 3큰술레드페퍼 0.5큰술팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1큰술과 레드페퍼 0.5큰술을 넣습니다. 약불에서 마늘이 타지 않게 주의하며 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶습니다.
- 02면수 2국자후추 0.3작은술마늘 향이 올라오면 면수 1국자를 넣고 후추를 취향껏 뿌려 소스 베이스를 만듭니다. 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 흡수되고 유화되는 데 도움을 주어 부드러운 식감을 만듭니다.
- 03파스타면 100g시오콘부 1.5큰술면수 2국자삶아진 파스타면을 팬으로 옮겨 담고 시오콘부 1큰술과 면수 1국자를 추가하여 면에 간이 배도록 잘 섞어줍니다. 시오콘부의 감칠맛이 면 전체에 골고루 퍼지도록 중불에서 빠르게 볶아냅니다.
- 04시오콘부 1.5큰술버터 0.7큰술마지막으로 버터 1조각을 넣고 녹을 때까지 가볍게 볶아 풍미를 입힌 뒤, 취향에 따라 시오콘부를 추가하여 마무리합니다. 버터는 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소한 풍미가 극대화됩니다.
