오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
골뱅이 미나리 초무침
매콤 새콤하고 쫄깃 쌉싸름한 맛의 밥반찬으로 미나리 줄기와 골뱅이를 초무침해 입맛 돋는 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
골뱅이300g7,500원
미나리50g750원
양파1개800원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
식초3큰술90원
간장1스푼30원
참기름1큰술380원
마늘3개300원
골뱅이 국물2스푼15원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분336kcal
열량
258g
단백질
82g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00골뱅이 300g미나리 50g골뱅이는 국물에서 건져 물기를 제거합니다. 미나리는 줄기만 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 미나리 잎을 제외하면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01양파 1개양파 1개를 얇은 채 썰어 준비합니다. 채 썰기로 하면 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 02골뱅이 국물 2스푼고춧가루 6작은술고추장 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술식초 3큰술간장 1스푼마늘 3개고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 3스푼, 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 골뱅이 국물 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 국물을 추가하면 감칠맛이 배가됩니다.
- 03골뱅이 300g미나리 50g양파 1개00:00/ 02:00준비된 미나리와 양파, 골뱅이를 양념장에 넣고 야무지게 잘 버무려줍니다. 골뱅이가 양념을 고루 배도록 1-2분간 버무립니다.
- 04통깨 1큰술통깨를 살살 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고명으로 올라가면 시각적으로도 기분 좋아집니다.
