오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘 듬뿍! 진하고 얼큰한 국물 닭도리탕 레시피
마늘 듬뿍 넣어 진하고 얼큰한 국물이 스며든 닭도리탕입니다. 양념을 한번에 넣고 끓이기만 하면 간단히 완성되는 탕요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭볶음탕용 닭1000g8,000원
감자2개1,400원
대파2대800원
다진마늘0.5작은술105원
물800ml800원
진간장2큰술200원
국간장2큰술200원
액젓2큰술200원
다시다0.5작은술25원
고춧가루1.67큰술450원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분560kcal
열량
50g
단백질
20g
탄수화물
113g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 2개대파 2대감자는 2등분으로 썰고 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 감자가 잘 익고 대파의 아삭함이 살아납니다.
- 01물 800ml00:00/ 03:00끓는 물에 닭을 3분 정도 데쳐 핏물을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다. 데침으로 누린내를 없애고 고기 질감을 좋게 합니다.
- 02고춧가루 5작은술진간장 2큰술국간장 2큰술다시다 0.5작은술액젓 2큰술물 800ml냄비에 데친 닭과 물 800ml, 진간장 2스푼, 국간장 2스푼, 액젓 2스푼, 다시다 0.5스푼, 고춧가루 5스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 끓입니다. 강불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- 03감자 2개물 800ml00:00/ 55:00끓기 시작하면 썬 감자를 넣고 중불에서 중약불로 줄여 닭이 완전히 익을 때까지 25분에서 30분 끓입니다. 닭 살이 부드러워지고 국물이 우러날 때까지 저어가며 확인합니다.
- 04대파 2대후추 0.5작은술물 800ml00:00/ 05:00대파와 다진 마늘 듬뿍, 후추 약간을 넣고 5분 더 끓여 향과 맛을 배입니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다. 화력이 세 국물이 졸면 물을 살짝 추가하세요.









