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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

훈제오리 야채볶음

훈제오리와 아삭한 양파, 향긋한 마늘을 볶아 굴소스와 겨자로 풍미를 더한 일품 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
훈제오리 야채볶음
Fig. 01 · 훈제오리 야채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
훈제오리적당량3,000원
양파1개286원
마늘10개387원
부추1/3단608원
굴소스1큰술147원
연겨자1큰술450원
씨겨자1큰술200원
설탕1큰술44원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
95kcal
열량
18g
단백질
21g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양파 1개마늘 10개부추 1/3단
    통마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 양파는 1cm 두께로 썰고, 부추는 5cm 길이로 잘라줍니다.
  2. 01
    굴소스 1큰술연겨자 1큰술씨겨자 1큰술설탕 1큰술
    굴소스 1큰술, 연겨자 1큰술, 씨겨자 1큰술, 백설탕 1큰술을 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
  3. 02
    훈제오리 적당량
    프라이팬에 훈제오리를 먼저 볶아 기름을 뺍니다. 오리 기름이 너무 많으면 키친타월로 살짝 닦아내어 깔끔하게 만듭니다.
  4. 03
    양파 1개마늘 10개
    기름이 적당히 나오면 편마늘을 넣고 함께 볶아 마늘 향을 입힙니다. 마늘이 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
  5. 04
    양파가 익으면 미리 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
  6. 05
    부추 1/3단
    마지막으로 부추를 넣고 살짝만 숨이 죽을 정도로 볶아 마무리합니다. 너무 오래 익히면 부추의 식감이 사라지니 주의하세요.

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