오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
바스크 치즈케이크
크리미하고 부드러운 식감의 바스크 치즈케이크로, 밀가루 없이 5가지 재료만으로 초간단하게 만들 수 있는 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.125개의 평가
SERVES 6·25 MIN·🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
크림치즈420g14,700원
생크림200ml2,000원
계란3개1,500원
노른자2개300원
설탕7큰술280원
레몬즙0.7큰술105원
이 레시피에 약 18,885원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분437kcal
열량
8g
단백질
22g
탄수화물
215g
지방
만드는 법
METHOD · 13 STEPS- 0000:00/ 20:00오븐을 220도로 20분 이상 예열하고, 틀에 종이호일을 재단해 깔아둔다.
- 01크림치즈 420g크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어 뭉친 곳 없이 만든다.
- 02설탕 7큰술설탕을 넣고 설탕 입자가 녹을 때까지 주걱이나 거품기로 골고루 섞는다.
- 03노른자 2개계란 3개계란과 노른자를 풀어 3번에 나누어 넣고, 덩어리 없이 골고루 섞는다. 완전히 섞이지 않으면 다음 계란을 넣지 말아야 한다.
- 04레몬즙 0.7큰술레몬즙을 넣고 골고루 섞는다.
- 05생크림 200ml생크림을 넣고 완전히 어우러지도록 섞는다.
- 06반죽을 체망에 걸러 틀에 담는다.
- 07틀을 바닥에 30번 이상 쳐 기포를 제거한다.
- 0800:00/ 25:00예열한 오븐에 넣고 210도에서 20~25분 굽는다. 진한 구움색을 원하면 220~230도로 구운다.
- 0900:00/ 10:00구움색이 진한 갈색이 되면 오븐을 끄고 문을 연 채로 10분 그대로 둔다.
- 1000:00/ 720:00오븐에서 꺼내 틀 채로 완전히 식힌 후 밀봉해 냉장고에 12시간 이상 숙성한다.
- 11따뜻한 물수건으로 틀 테두리를 감싸 살짝 녹인 후 케이크를 분리한다.
- 12칼을 불에 데워 자른다.
